La Pizza di formaggio è un prodotto marchigiano diffuso in tutta la regione ed è tradizionalmente associata al periodo pasquale, tant'è che viene chiamata anche Pizza di Pasqua, anche se oggi si trova e viene consumata tutto l'anno. Per via della forma è molto simile al panettone, ma non nel gusto: è, infatti, una torta salata cotta al forno che si può mangiare sia da sola sia abbinata ai salumi (come ad esempio un altro prodotto tipico marchigiano, il ciauscolo).