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Piatti e Prodotti tipici della Toscana

I migliori olio extravergine d'Oliva della Toscana - Tre olive Slow Food

I migliori olio extravergine d'oliva della Toscana secondo la Guida agli extravergini Slow Food 2009 , che assegna l'ambito riconoscimento delle tre olive ( in analogia con i tre bicchieri assegnati dalla guida di Slow Food , realizzata in collaborazione con Gambero Rosso Editore ).

 

Olio Extravergine di Oliva - Idillio - Reto di Montisoni - Bagno a Ripoli (Firenze)

Olio Extravergine di Oliva - Fattoria di Fubbiano - Capannori (Lucca)

Olio Extravergine di Oliva Olivastra Seggianese - Frantoio Franci - Castel del Piano (Grosseto)

Olio Extravergine di Oliva Villa Magra - Gran Cru - Frantoio Franci - Castel del Piano (Grosseto)

Olio Extravergine di Oliva Monovarietale di Olivastra Seggianese - La Costa - Marinelli (Castel del Piano, Gr)

Olio Extravergine di Oliva - I Bandi - da Agricoltura Biologica - Tenuta di Paganico - Civitella Paganico (Grosseto)

Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Leccio del Corno - I Greppi di Silli - Mercatale Val di Pesa (Firenze)

Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Moraiolo - I Greppi di Silli - Mercatale Val di Pesa (Firenze)

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Presidi slow food della Toscana

I presidi slow food sono , come dice il nome stesso , una garanzia a tutela della biodiversità , delle tradizioni , del territorio.

Grazie al progetto "presidi slow food" , avviato in Italia nel 1998 , si sono potute preservare razze animali, specie vegetali, formaggi, pani e salumi che rischiavano l'estinzione a causa di tecniche di agricoltura , industria alimentare e commercio di tipo massivo.

Presidi slow food della Toscana

Presidio Slow Food Biroldo della Garfagnana

Presidio Slow Food Bottarga di Orbetello

Presidio Slow Food Cipolla di Certaldo

Presidio Slow Food Fagiolo di Sorana

Presidio Slow Food Fico secco di Carmignano

Presidio Slow Food Mallegato

Presidio Slow Food Marocca di Casola

Presidio Slow Food Mortadella di Prato

Presidio Slow Food Palamita del Mare di Toscana

Presidio Slow Food Pane di patate della Garfagnana

Presidio Slow Food Pecorino della montagna pistoiese

Presidio Slow Food Pollo del Valdarno

Presidio Slow Food Prosciutto Bazzone

Presidio Slow Food Prosciutto del Casentino

Presidio Slow Food Razza Maremmana

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Prodotti tipici della Toscana - Prodotti tipici toscani

Prodotti tipici della Toscana con riconoscimento della denominazione DOP o IGP :

Castagna del Monte Amiata IGP

Fagiolo di Sorana IGP

Olio extravergine d'oliva Chianti Classico DOP
Olio extravergine d'oliva DOP Lucca
Olio extravergine d'oliva DOP Terre di Siena
Olio extravergine d'oliva IGP Toscano
Olio extravergine d'oliva DOP Colline di Firenze
Olio extravergine d'oliva DOP Seggiano

Farina di Neccio della Garfagnana DOP
Farina di Castagne della Lunigiana DOP

Farro della Garfagnana IGP

Fungo Porcino di Borgotaro IGP

Lardo di Colonnata IGP

Marrone del Mugello IGP
Marrone di Caprese Michelangelo DOP

Miele della Lunigiana DOP

Pecorino toscano DOP

Prosciutto Toscano DOP

Zafferano di San Gimignano DOP

Suino Cinto Toscano DOP

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Info Vini delle Regioni Italiane

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