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Amarone della Valpolicella DOCG

Amarone della Valpolicella DOCG : storia , caratteristiche e vendita online

 

L'Amarone della Valpolicella DOCG è un vino rosso del veneto :
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Storia

Vitigno
Zona di Produzione
Proprietà organolettiche
Abbinamenti
Prezzi e Produttori
Annate
Premi e riconoscimenti

Una bottiglia di Amarone antecedente il riconoscimento della DOC , che porta la dizione Recioto Amarone a testimonianza che questo vino nasce come derivazione secca del Recioto

Zona di produzione: La Valpolicella è sita nella zona settentrionale della provincia di Verona , in Veneto. Il territorio di produzione del vino Amarone della Valpolicella DOCG è invece ristretto a 19 comuni di questo territorio : la zona classica dell'Amarone è limitata ai comuni di Negrar, Marano, Fumane, Sant'Ambrogio e San Pietro in Cariano e i vini prodotti in questi comuni possono fregiarsi della specificazione geografica classica : Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Un'altra specificazione geografica particolare è quella della Valpantena ( una delle cinque valli veronesi , la cui etimologia significa "Valle di Tutti gli Dei" ) : il vino prodotto in questa zona può fregiarsi della sotto-denominazione Amarone della Valpolicella Valpantena DOC.

Vitigno: L'Amarone della Valpolicella deve essere prodotto con una percentuale variabile fra il 45% e il 95% di uva corvina veronese , detta anche cruina o semplicemente uva corvina : si tratta di un vitigno autoctono veneto che , quindi , può costituire quasi in purezza la DOCG Amarone ; in sostituzione si può impiegare un clone detto corvinone fino ad un massimo del 50% ; le percentuali restanti prevedono l'impiego del vitigno rondinella fino ad un massimo del 30% e del vitigno molinara fino ad un massimo del 25% ; altri vitigni coltivati nella provincia di Verona possono concorrere fino ad un massimo del 25% con il limite del 10% per ciascuno.

Storia: La storia dell'Amarone è relativamente recente : la prima commercializzazione di una bottiglia di Amarone della Valpolicella è del 1953 e il riconoscimento della DOC è del 1963. La storia dell'Amarone è molto particolare e merita di essere raccontata : prima della grande guerra , infatti , in Valpolicella i vini venivano commercializzati giovani , come il Valpolicella e il Recioto : poteva però capitare , però , che alcune partite di Recioto venissero involontariamente fatte invecchiare per diversi anni , così da far fermentare gli zuccheri e perdere la dolcezza. Si narra che nel 1936 Adelino Lucchese , della Cantina Sociale della Valpolicella , assaggiando un sorso del Recioto invecchiato coniò il termine Amarone , proprio in virtù del suo sapore marcatamente amaro. Due anni dopo la Cantina Sociale di Negrar produsse la prima bottiglia col nome "Recioto Amarone" in etichetta.

La consacrazione dell'Amarone fra i grandi vini rossi italiani si ha però con gli anni '90 : con i mutati gusti del mercato del vino gli appassionati chiedono via via sempre meno Recioto e sempre più Amarone e questo vino , anche sulla scia dell'eccellente annata 1990 ,e dell'ottima annata 1988 , si avvia a sfidare Barolo e Brunello di Montalcino nell'olimpo dei migliori vini rossi d'annata italiani.

Proprietà organolettiche: l'Amarone della Valpolicella presenta generalmente un alto tasso alcolico ( dai 14° ai 16° ) e un colore rosso rubino carico. Il profumo è molto accentuato , caratteristicamente speziato , con sentori di cuoio e catrame nelle etichette invecchiate più di 10 anni  ; al palato ha un sapore pieno, vellutato, robusto.

Abbinamenti consigliati: l'Amarone della Valpolicella si abbina benissimo con carni rosse, selvaggina e arrosti. E’ eccellente proprio con selvaggina da pelo come cinghiali, cervi e caprioli, eventualmente accompagnate da funghi o tartufi. È anche un ottimo vino da conversazione , da bere da solo al termine di una cena.

Alcuni prezzi e produttori di Amarone della Valpolicella : Ecco alcuni degli Amaroni della Valpolicella che puoi acquistare online su guida-vino.com :

Valpolicella Superiore - Rafael - Tommasi

rafael

Vai al Prodotto

12,51 €
(iva inclusa)

Amarone della Valpolicella Classico DOC - Allegrini

amarone

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63,90 €
(iva inclusa)

Amarone della Valpolicella Classico - Brigaldara

bottiglia amarone brigaldara

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33,79 €
(iva inclusa)

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I migliori Amarone della Valpolicella : migliori vini amarone secondo le guide enologiche

I migliori Amarone della Valpolicella del 2010 secondo la Guida ai Vini d'Italia del Gambero Rosso 2010 ( Gli Amarone Tre Bicchieri del Gambero Rosso ) :

guida ai vini d'italia gambero rosso slow food

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli - Tenuta Sant'Antonio - Annata 2005 

Amarone della Valpolicella Classico - Allegrini - Annata 2005 {vmproduct:id=459}  

Amarone della Valpolicella Classico - Brigaldara - Annata 2005 {vmproduct:id=462}  

Amarone della Valpolicella Classico - Giuseppe Quintarelli - Annata 2000 

Amarone della Valpolicella Classico - Villa Monteleone - Annata 2005  

Amarone della Valpolicella Classico - Zenato - Annata 2005

Amarone della Valpolicella Classico - Campolongo di Torbe - Masi - Annata 2004 

Amarone della Valpolicella Classico - Casa dei Bepi - Viviani - Annata 2004

Amarone della Valpolicella Classico - Pergole Vece - Le Salette - Annata 2005 

Amarone della Valpolicella Classico - Vigneto Monte Ca' Bianca - Lorenzo Begali - Annata 2004

I migliori vini Amarone del 2010 secondo la guida Duemilavini dell'AIS 

almanacco bere bene Gambero Rosso

Amarone della Valpolicella DOC - Campo dei Gigli - Tenuta Sant’Antonio - Annata 2005

Amarone della Valpolicella DOC - Cent’anni Riserva - Cantina Trabucchi D'Illasi - Annata 2003

Amarone della Valpolicella DOC Classico - Monte Cà Bianca - Azienda Agricola Begali Lorenzo - Annata 2004

Amarone della Valpolicella DOC Classico - Pergole Vece - Azienda Agricola Le Salette - Annata 2005

Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva - Cantine Aldegheri - Annata 1995

Amarone della Valpolicella DOC Classico - Vigneto Monte Sant’Urbano - Speri Viticoltori - Annata 2005

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Le migliori annate dell'Amarone della Valpolicella DOCG

Per i grandi vini come l'Amarone della Valpolicella , il Brunello di Montalcino DOCG o il Barolo , visto anche il prezzo non indifferente che alcune di etichette di questi vini possono raggiungere , è importante conoscere quali sono state le annate climaticamente migliori.

Di seguito sono riportate le annate eccezionali per l'Amarone della Valpolicella DOCG :

annata 1983
annata 1988
annata 1990
annata 1995
annata 1997
annata 1998
annata 2006 ( clicca per i dati climatici)
annata 2008

Altre ottime annate per l'Amarone sono :

annata 2007 ( clicca per i dati climatici)
annata 2004
annata 1993
annata 1985
annata 1979
annata 1976
annata 1974
annata 1971
annata 1970

Infine buone annata di Amarone sono da ritenersi :

annata 2005
annata 2003
annata 2001
annata 1999
annata 1994
annata 1991

Cerca gli Amarone per annata nella nostra enoteca online :

Vendemmia 2007 : la vendemmia è stata molto anticipata ( fino a 20 giorni di anticipo ) a seguito di un inverno mite e un Aprile caldissimo rispetto alla media. Anche le precipitazioni sono state sotto la media , ma ben distribuite nell'arco dell'anno. La qualità delle uve è risultata ottima , perché sono giunte a maturazione con pochissimi trattamenti fitosanitari , anche se le uve dei vigneti allevati a Guyot hanno subito qualche scottatura ( meno quelli allevati a pergola ) , prontamente eliminata in fase di selezione dei grappoli da parte dagli attenti produttori in fase di vendemmia.

Vendemmia 2006 : la vendemmia 2006 è stata eccezionale per il processo di vinificazione dell'Amarone. L'inverno molto piovoso e la primavera mite hanno reso i grappoli spargoli , ovvero aperti e con acini radi , qualità ideale per il processo di appassimento sui graticci tipico dell'Amarone. Giugno e Luglio caldi e Agosto freddo e piovoso , ma soprattutto Settembre ed Ottobre ideali per la vendemmia e il processo di vinificazione , ovvero clima relativamente caldo , asciutto e ventilato , condizioni proseguite favorevolmente anche a Novembre e Dicembre. Pertanto uve perfettamente sane , con grande concentrazione zuccherina e che hanno potuto essere raccolte e appassite in condizioni ideali. Il 2006 per l'Amarone sarà un'annata da ricordare.

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Info Vini delle Regioni Italiane

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