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Vino a Nero d'Avola IGT : storia , caratteristiche , abbinamenti e vendita online

Zona di produzione del Nero d'Avola : Il Nero d'Avola è il vitigno siciliano per eccellenza e viene coltivato in tutta la regione , il suo utilizzo è contemplato nei disciplinari di 10 Denominazioni DOC , in tutte le IGT siciliane e nell'unica DOCG siciliana , il Cerasuolo di Vittoria. Di seguito sono riportate le DOC che contemplano la vinificazione del Nero d'Avola in purezza , con le relative provincie di produzione:

- Contea di Sclafani DOC Nero d'Avola , prodotto nelle provincie di Palermo , Agrigento e Caltanissetta
- Eloro DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Siracusa
- Erice DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Trapani
- Mamertino DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Messina
- Menfi DOC Nero d'Avola , prodotto nelle provincie di Agrigento e Trapani
- Monreale DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Palermo
- Noto DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Siracusa
- Salaparuta DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Trapani
- Santa Margherita di Belice DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Agrigento
- Sciacca DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Agrigento
- Vittoria DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Catania

Comunque la grande maggioranza dei Nero d'Avola prodotti in purezza rientra solitamente nella indicazione geografica tipica Sicilia IGT.

Il vitigno : il Nero d'Avola è un vitigno a bacca rossa autoctono siciliano , coltivato ad alberello e a tendone nei vigneti più antichi e a Guyot nei vigneti più recenti ; infatti la presenza del vitigno Nero d'Avola nell'isola ha origini antichissime , anche se la sua valorizzazione ha storia relativamente recente e risale al XIX secolo , soprattutto ad opera di due casati nobiliari : i Conti Tasca d'Almerita e i Duchi di Salaparuta.

Metodo di vinificazione : se fino a 40 anni fa il ricorso al vitigno Nero d'Avola in purezza era impensabile , oggi invece questa scelta sembra andare per la maggiore , tanto che , dove la DOC locale non prevede l'utilizzo di un uvaggio di Nero d'Avola al 100% , si opta per l'indicazione IGT. Proficua anche la vinificazione in blend con altri vitigni internazionali diffusi in Sicilia , come il Cabernet Sauvignon , il Merlot , il Syrah.

Proprietà organolettiche : il Nero d'Avola si presenta di colore rosso rubino intenso , il profumo è ampio , con bouquet avvolgente di erbe aromatiche. Sapore asciutto , pieno , di corpo , tannico ma vellutato. 

Abbinamenti consigliati : il Nero d'Avola , soprattutto se vinificato in legno , si presenta come vino da invecchiamento , quindi da decantare prima del consumo e da accompagnare ad arrosti di carne , selvaggina , brasati e formaggi stagionati.

Alcuni dei Nero d'Avola che puoi acquistare nell'enoteca online di guida-vino.com :

Nero d'Avola - Terre di Ginestra - Calatrasi Nero d'Avola - Terre di Ginestra - Calatrasi Il Nero d'Avola Terre di Ginestra Calatrasi si presenta di colore rosso carico, i profumi sono di frutta matura a bacca rossa. Il palato è intenso, persistente, ricco di sentori di ciliegia e piacevolmente tannico alla fine. €9.88 prezzo unitario
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Nero d'Avola - Sedàra - Donnafugata Nero d'Avola - Sedàra - Donnafugata rosso rubino si completa con sfumature granato molto vive. L’impatto olfattivo è intenso, volto su sensazioni di tabacco, spezie e note minerali. Bocca equilibrata che riporta al palato la frutta rossa, precisamente la mora e la marasca. €7.97 prezzo unitario
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Nero d'Avola Sicilia IGT - Diecigrani Nero d'Avola Sicilia IGT - Diecigrani Dalla sapiente vinificazione di uve "nero d'Avola", il principe dei vitigni a bacca rossa siciliani, trae vita questo vino dal colore rubino di grande profondità e intensità. €7.26 prezzo unitario
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Sicilia IGT Nero d'Avola - Harmonium - Firriato Sicilia IGT Nero d'Avola - Harmonium - Firriato L'Harmonium di Firriato è un “primo della classe”, di quelli che raccolgono allori e riconoscimenti e che qualcuno prova talvolta a emulare invano; è l’omaggio alla più grande uva rossa di Sicilia, il Nero d’Avola. €21.07 prezzo unitario
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Sicilia IGT Nero d'Avola - Il Moro - Valle dell'Acate Sicilia IGT Nero d'Avola - Il Moro - Valle dell'Acate Il Moro Nero d'Avola è di colore rosso rubino intenso, profumo di piccoli frutti rossi e sottofondo di spezie come la liquirizia; una nota di selvatico e cuoio caratterizza il "terroir", sapore pieno e vellutato, molto caldo, ritorna la liquirizia; notev €10.59 prezzo unitario
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Moscato di Pantelleria DOC e Moscato Passito di Pantelleria DOC

Zona di produzione : Il disciplinare per le denominazioni Moscato di Pantelleria DOC , Passito di Pantelleria DOC e Pantelleria DOC è unico e restringe la zona di produzione di questi vini al solo territorio dell'isola di Pantelleria , che amministrativamente si trova in provincia di Trapani ma geograficamente è in pieno Mediterraneo , al largo della Tunisia. L'isola è dotata di un microclima molto particolare , con piogge piuttosto rare che rendono prezioso anche il minimo apporto di umidità notturna per le viti ; il mare comporta anche altri tratti caratteristici come il vento e la salsedine , che costringe la coltivazione ad alberello , così tipica del territorio da essere anche definita "alberello di Pantelleria" per l'anzianità della sua presenza sull'isola , nonostante sia diffuso oggi in molte altre regioni.

Vitigno : il vitigno è lo Zibibbo o Moscato di Alessandria che appartiene appunto alla famiglia dei "Moscati". Si tratta di un'uva che è anche utilizzata come uva da tavola per via dei suoi grandi grappoli ad acini grossi e buccia spessa. L'origine del nome Zibibbo è un po' controversa , perché c'è chi la riconduce a Cap Zebib , in Tunisia da cui Pantelleria dista soli 70 km ( contro i 100 km che dista invece dalla Sicilia ) , di cui l'uva sarebbe originaria. C'è invece chi attribuisce il nome all'etimologia araba , facendolo derivare dall'arabo zabib , che significa uva secca.

Storia : Come conseguenza della posizione estremamente strategica nel Mediterraneo , la viticoltura a Pantelleria ha origini antichissime e va di pari passo con le incursioni nell'isola delle varie popolazioni che vi sono approdate : dai Sesioti ai Fenici ( che introdussero la vite ad alberello ) , dai Cartaginesi ai Romani , dai vandali ai bizantini. In virtù di queste origini così antiche della coltivazione della vite ad alberello a Pantelleria , recentemente nel Marzo 2011 l'Istituto Regionale Vite e Vino della Sicilia ha chiesto al Ministero delle Politiche Agricole e Forestali di candidare l'Alberello di Pantelleria come patrimonio dell'Unesco.

Proprietà organolettiche : sebbene entrambi ottenuti con l'uva Zibibbo , le proprietà organolettiche sono differenti fra il Moscato di Pantelleria DOC e il Moscato Passito conosciuto più semplicemente come Passito di Pantelleria o Zibibbo. Il Moscato di Pantelleria DOC è ottenuto da uva fresca , torchiata subito dopo la raccolta , e presenta un contenuto alcolico intorno ai 12° ed un residuo zuccherino relativamente basso. Il Moscato Passito , invece , è ottunuto da uve zibibbo appassite qualche giorno sulle caratteristiche pietre : colore dorato carico tendente all'ambrato , profumo tipico del moscato , intenso di frutta secca , vaniglia e anche carruba , sapore ampio , sontuoso , grasso con note di dattero e liquirizia.

Abbinamenti consigliati : il Moscato di Pantelleria DOC è un vino da dessert , che si abbina bene con la classica pasticceria secca ; il Moscato Passito di Pantelleria è invece un vino da meditazione , buonissimo da solo. Entrambi vanno serviti freschi , intorno agli 8-10°

Alcuni degli Zibibbo che puoi acquistare nell'enoteca di guida-vino.com :

Moscato Passito di Pantelleria - Martingana - Murana Moscato Passito di Pantelleria - Martingana - Murana Il Passito di Pantelleria Martingana di Salvatore Murana offre stupende sensazioni, dal profumo intensamente fruttato di spezie e fichi secchi al gusto pieno e dolce, ampiamente aromatico, ma non stucchevole. €47.39 prezzo unitario
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Moscato di Pantelleria DOC - Turbè - Murana Salvatore Moscato di Pantelleria DOC - Turbè - Murana Salvatore Il Moscato di Pantelleria DOC Turbè di Salvatore Murana richiama profumi di frutta sciroppata, al gusto è pieno, morbido e di un piacevole equilibrio. Sapore ricco, dolce, ma non stucchevole, da abbinarsi a dessert e biscotti secchi. €17.95 prezzo unitario
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Moscato di Pantelleria DOC - Mueggen - Murana Salvatore Moscato di Pantelleria DOC - Mueggen - Murana Salvatore Il Moscato di Pantelleria DOC Mueggen di Salvatore Murana offre piacevoli sensazioni, dal profumo intensamente fruttato di albicocca e pesca sciroppata, al gusto dolce, pieno, aromatico, ma non stucchevole. Ideale vino per dessert e da compagnia €28.13 prezzo unitario
IVA INCLUSA

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I migliori vini della Sardegna secondo la guida Duemila Vini - Il libro guida ai vini d'Italia - Associazione Italiana Sommelier :

Chardonnay 2007 Tasca d'Almerita

Cometa 2008 Planeta

Diamante d'Almerita 2008 Tasca d'Almerita

Don Antonio 2007 Morgante

Duca Enrico 2006 Duca di Salaparuta

Etna Rosso Outis 2006 Vini Biondi

Etna Rosso Prephilloxera La Vigna di Don Peppino 2007 Tenuta delle Terre Nere

Faro Palari 2007 Palari

L'Ecrù 2007 Firriato

Lu Patri 2007 Baglio del Cristo di Campobello

Malvasia delle Lipari 2008 Florio

Malvasia delle Lipari Passito Selezione Carlo Hauner 2006 Hauner

Passito di Pantelleria 2007 Abraxas

Passito di Pantelleria Ben Ryé 2008 Donnafugata

Pinot Nero 2007 Cusumano

Ribeca 2007 Firriato

Sole dei Padri 2006 Spadafora

I migliori vini siciliani secondo la guida ai Vini d'Italia 2010 Gambero Rosso

Cabernet Sauvignon 07 Tasca d'Almerita

Cometa 08 Planeta

Contessa Entellina Milleunanotte 06 Donnafugata

Don Antonio 07 Morgante

Etna Rosso 06 Cottanera

Etna Rosso Archineri 07 Pietradolce

Etna Rosso Feudo 07 Girolamo Russo

Etna Rosso M.I. 07 Vini Biondi

Etna Rosso Musmeci 07 Tenuta di Fessina

Etna Rosso Prephilloxera La V. di Don Peppino 07 Tenuta delle Terre Nere

Etna Rosso Serra della Contessa 06 Benanti

Faro Palari 07 Palari

Harmonium 07 Firriato

Lolik 07 Guccione

Nero d'Avola Versace 07 Feudi del Pisciotto

Rosso del Soprano 07 Palari

Sàgana 07 Cusumano

Saia 07 Feudo Maccari