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Prodotti tipici Lazio - piatti tipici laziali

Prodotti tipici del Lazio - Prodotti tipici Laziali

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Prodotti tipici del Lazio con riconoscimento della denominazione DOP o IGP :

Olio extravergine d'oliva Canino DOP
Olio extravergine d'oliva Sabina DOP
Olio extravergine d'oliva Tuscia DOP
Olio extravergine d'oliva Colline Pontine DOP
Olio extravergine d'oliva Soratte DOP

Carciofo romanesco del Lazio IGP

Kiwi di Latina IGP

Pane Casereccio di Genzano IGP

Pecorino Romano DOP

Ricotta Romana DOP

Abbacchio Romano IGP

Castagna di Vallerano IGP
Castagna Reatina IGP

Sedano Bianco di Sperlonga IGP

Trota Reatina IGP

Presidi slow food del Lazio

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I presidi slow food sono , come dice il nome stesso , una garanzia a tutela della biodiversità , delle tradizioni , del territorio.

Grazie al progetto "presidi slow food" , avviato in Italia nel 1998 , si sono potute preservare razze animali, specie vegetali, formaggi, pani e salumi che rischiavano l'estinzione a causa di tecniche di agricoltura , industria alimentare e commercio di tipo massivo.

Presidi slow food del Lazio

Presidio Slow Food Anguilla dei laghi della Tuscia

Presidio Slow Food Antica lenticchia di Onano

Presidio Slow Food Caciofiore della campagna romana

Presidio Slow Food Formaggio Marzolina

Presidio Slow Food Susianella di Viterbo

Presidio Slow Food Tellina del litorale romano

I migliori olio extravergine d'Oliva del Lazio - Tre olive Slow Food

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I migliori olio extravergine d'oliva del Lazio secondo la Guida agli extravergini Slow Food 2009 , che assegna l'ambito riconoscimento delle tre olive ( in analogia con i tre bicchieri assegnati dalla guida di Slow Food , realizzata in collaborazione con Gambero Rosso Editore ).

Olio Extravergine di Oliva Dop Tuscia Monocultivar Caninese Evo - Colli Etruschi - Blera (Viterbo)

Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Itrana - Selezione Contrada - Raino Valle d’Itri - Itri (Latina)

Olio Extravergine di Oliva Dop Tuscia - Olio Felice Biologico - L’Olivaia - Nepi (Viterbo)

Olio Extravergine di Oliva Dop Sabina - Antiquum - Giorgio Griscioli - Nerola (Roma)

Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Itrana - Fruttato Intenso - Cetrone - Sonnino (Latina)

Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Itrana - Cetrone - Sonnino (Latina)