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Vino Rosso Piceno : storia , caratteristiche , produttori e acquisto online
La storia: La denominazione di origine controllata Rosso Piceno DOC è stata riconosciuta nel 1968, anche se la sua storia inizia molto prima : si parla del vino dei piceni già prima dell’insediamento dei Romani. Sono infatti le popolazioni picene , che hanno dato il nome al territorio in cui si sono insediate, a lasciare le prime testimonianze di quello che millenni dopo sarebbe diventato il Rosso Piceno DOC. Il poeta latino Polibio, in uno dei suoi racconti, parla di Annibale che , scendendo verso Roma, fece tappa nella zona Picena e , vedendo i cavalli del suo esercito in difficoltà , li fece curare con delle frizioni di vino Rosso molto invecchiato. Il vitigno : Il Rosso Piceno viene prodotto con percentuali di Sangiovese dal 30-50% e con uvaggio Montepulciano intorno al 35-70%. Possono concorrere altri vitigni a bacca rossa ammessi a coltivazione nelle Marche, in misura non superiore al 15%. Nella tipologia Rosso Piceno Sangiovese il vitigno in questione deve essere almeno l’85%.
Le zone di produzione : Il Rosso Piceno è il vino DOC delle Marche con l’area di coltivazione più ampia : comprende la Provincia di Ancona, Macerata e Ascoli Piceno , dalle colline dell'entroterra fino al mare Adriatico. Sono escluse solo le zone in cui viene prodotto la DOC Rosso Conero e Conero DOCG. La tipologia Rosso Piceno Superiore , invece, viene prodotta in un’area limitata di 13 comuni tutti all’interno della Provincia di Ascoli Piceno , più vocati alla coltivazione dei vitigni Sangiovese e Montepulciano . Proprietà organolettiche : Il Rosso Piceno nella versione base si presenta rosso rubino , con evidenti sfumature violacee che tendono ad attenuarsi con il trascorrere dell’affinamento. Al primo impatto è vinoso , mentre il finale è fruttato-floreale, dall’inconfondibile nota di prugna. Asciutto ed armonico , la tannicità non è mai troppo marcata , senza per questo risultare debole di corpo. Il Rosso Piceno Superiore presenta invece sensazioni e gusti più netti , dovuti senz'altro al territorio in cui l’uva è stata coltivata. Il colore nel bicchiere passa a toni più intensi e i riflessi si spengono verso il granato. Il profumo passa all’etereo (liquirizia e radice) e la frutta fresca , che viene avvertita nella tipologia base , passa alla confettura : corposo e persistente , colpisce la morbidezza conferita dall'affinamento di 12 mesi, obbligatorio per il Rosso Piceno Superiore ( questa tipologia è molto longeva , in annate particolari il vino si può consumare anche dopo il 5 anno di età ) . Abbinamenti : Il Rosso Picenio si abbina molto bene a minestre e bolliti , se accompagnati da salse leggermente piccanti, a salumi locali, Caciotta di Urbino e cotture in porchetta. La tipologia superiore si accompagna a piatti leggermente più strutturati , ad esempio a base di finocchio forte o di tartufo nero . Regge il confronto anche se accostato a selvaggina piccola cotta in umido (stufati) .
Come servirlo : Il Rosso Piceno va servito alla temperatura di 15-16°C in calici bordolesi. La tipologia Superiore preferisce temperature più elevate ( 16-18°C ) e calici più ampi per apprezzare a pieno la sensazioni ed i profumi di etereo provenienti dall’affinamento. Le aziende produttrici :
Le terre del Rosso Piceno : Sagre dove degustare il Rosso Piceno: Acquistare online Vino Rosso Piceno DOC : le cantine dove comprare il vino rosso tipico delle Marche
Per districarsi nella scelta e nell'acquisto delle varie etichette di Rosso Piceno DOC e Rosso Piceno DOC Superiore abbiamo catalogato i principali produttori di Passerina di Offida DOC con i relativi prodotti : Azienda Agrobiologica Aurora Agrivitivinicola San Francesco Azienda Agricola Brunori Mario e Giorgio Cantine di Castignano Casalfarneto Azienda Agricola Castello Fageto Azienda Agricola Fratelli Capinera Cantine di Castignano Azienda Agricola Ciu' Ciu' Azienda Agricola Le Caniette Cantina Eredi Cesaroni Azienda Agricola Fattoria Laila Azienda Agricola La Fontursia Casa Vinicola Gioacchino Garofoli S.P.A. Cantine Poggio Montali Poderi Capecchi San Savino Azienda Agricola Santa Cassella Azienda Agricola Saputi Azienda Agricola Il Conte Azienda Agricola San Giovanni Tenuta Cocci Grifoni Tenuta De Angelis Tenuta di Tavignano Terre Cortesi Moncaro Terre Picene S.P.A.
Azienda Vitivinicola Velenosi Ercole Villa Pigna Note : La seguente lista di vini / produttori è stata ricavata dopo un lungo lavoro di ricerca su guide , cataloghi e siti dei produttori ed è pertanto proprietà di www.guida-vino.com. E' vietata la riproduzione anche parziale dei contenuti del presente sito senza il consenso degli autori. All Rights Reserved. Per fruire anche in futuro di questa lista aggiungi www.guida-vino.com ai preferiti del tuo browser.Clicca qui per aggiungere www.guida-vino.com ai tuoi siti preferiti. I vini rossi migliori del Piceno : i migliori Rosso Piceno secondo le guide ai vini
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