Il vitigno Sangiovese
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Il Sangiovese è uno dei vitigni più importanti e antichi d'Italia, secondo le ipotesi più antiche risalente addirittura all'epoca etrusca.
Storia
Diffusione
Caratteristiche del grappolo
Vini prodotti con il Sangiovese
Vini del nostro catalogo che impiegano il Sangiovese
Storia: il dibattito etimologico sul termine riconduce il nome al latino sanguis Jovis, ovvero "sangue di Giove". Nel primo documento scritto in cui ve ne sia traccia (Gianvettorio Soderini, 1590) viene invece indicato come Sangioveto o Sangiogheto, descritto come un "vitigno sugoso e pienissimo di vino, che non fallisce mai". Nel XVIII e XIX secolo compaiono anche i termini San Zoveto, Prugnolo, Prunello e Brunello mentre nel XX secolo si arrivano a contare fino a 30 diverse denominazioni, che grazie a studi genetici sono comunque state ricondotte a derivazioni di due grandi gruppi clonali: il sangiovese grosso e il sangiovese piccolo.
Diffusione del Sangiovese: il Sangiovese è il vino principe in Italia quanto a diffusione. Con i suoi 90.000 ettari di vigneti è infatti il più diffuso in Italia, con grande prevalenza in Toscana e a seguire altre regioni del centro Italia come Romagna, Marche, Umbria, Lazio. E' presente comunque anche in tutte le regioni del sud, nelle isole (Corsica compresa) e in alcune "enclave" del nord Italia come le province di Torino, Brescia, Mantova e La Spezia.
Caratteristiche del grappolo e dell'acino: più che il grappolo, che a causa delle tante varietà clonali indicate in precedenza può anche variare di molto, ma in genere è di dimensioni medio-piccole o medio-grandi, ad assumere un aspetto importante sono gli acini, perché a seconda che siano grandi o piccoli determinano l'appartenenza della varietà ai due grandi gruppi clonali del sangiovese grosso e del sangiovese piccolo. Rientrano nella famiglia del sangiovese grosso il Brunello, il Sangiovese Grosso di Lamole, il Sangiovese Montanino, il Sangiovese Romagnolo, il Sangiovese Marchigiano e il Nielluccio della Corsica. Rientrano invece nella famiglia del Sangiovese piccolo il Morellino di Scansano e il Sangiovese Piccolo di Montalcino.
Vini DOC che utilizzano il Sangiovese: le denominazioni che impiegano il Sangiovese, in purezza o in blend con altri vitigni, sono oltre cento e quattro sono le DOCG: Brunello di Montalcino, Chianti, Carmignano e Nobile di Montepulciano. Concorre anche in molte IGT di alta qualità come i supertuscans e in alcune DOC del centro Italia come Morellino di Scansano, Rosso di Montepulciano, Rosso Conero, Rosso Piceno, Rosso di Montefalco e ovviamente Sangiovese di Romagna. Da queste DOC emerge chiaramente come sia un vitigno estremamente versatile, capace di concorrere sia a vini rossi freschi da bere giovani, si pensi al Morellino di Scansano, sia a vini dal lunghissimo invecchiamento come appunto il Brunello di Montalcino o alcune riserve di Chianti e di Nobile di Montepulciano.
Cliccando qui puoi trovare tutti i vini nel nostro catalogo che utilizzano il vitigno Sangiovese. Eccone alcuni:
