Cart

Lenticchie di Castelluccio

Lenticchie di Castelluccio IGP

Sebbene il comune di Castelluccio di Norcia, che dà la denominazione alle omonime e pregiate lenticchie, ricada nella provincia di Perugia, è un errore ritenere le lenticchie di Castelluccio esclusivamente un prodotto tipico umbro.

In realtà il disciplinare di produzione delle lenticchie di Castelluccio prevede una zona di circa 20 chilometri quadrati a ridosso del Monte Vettore nella catena montuosa dei Sibillini, a cavallo fra Marche e Umbria, sotto le provincie di Perugia e Macerata. I due comuni maggiormente interessati sono, appunto, Castelluccio di Norcia (PG) e Castel Sant'Angelo sul Nera (MC).

La lenticchia è un legume noto sin dall'antichità (celebre l'episodio di Esaù morente che concesse la primogenitura al figlio Giacobbe per un piatto di lenticchie), nota col nome scientifico di Lens (Lens culinaria per distinguere la lenticchia coltivata ad usi alimentari da quella selvatica), che richiama il termine "lenta" con cui le lenticchie vengono chiamate in forma dialettale nell'altipiano di Castelluccio.

Leggi tutto...

Info Vini delle Regioni Italiane

Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione propri e di terze parti per le sue funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie.