Il Vitigno Barbera
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Insieme al Sangiovese il Barbera è il vitigno a bacca scura più coltivato in Italia e il suo terroir d'elezione è il Piemonte, in particolare le zone delle Langhe, del Monferrato, di Alba e Asti.
Storia
Diffusione
Caratteristiche del grappolo
Caratteristiche dei vini che utilizzano il Barbera
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Storia: i primi riferimenti ampelografici sul vitigno Barbera risalgono al 1700 nella zona dell’attuale Piemonte, anche se la presenza del vino sul territorio è certamente più antica e riferimenti meno circoscritti si trovano anche in Pascoli e Carducci. Rispetto agli altri vitigni un ruolo importante lo svolge anche la storia recente: negli anni '80 proprio la zona del Barbera fu coinvolta dallo scandalo del Metanolo e, a causa di un unico produttore, l'intero territorio pagò prezzi altissimi. Fortunatamente, però, negli ultimi due decenni grazie ad altri produttori illuminati riportarono il Barbera ai giusti fasti. Tanto per fare un esempio, nel 2011 ben 7 Barbera hanno ottenuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, mentre alcuni Barbera sono divenuti dei veri e propri cult come il Bricco dell'Uccellone della cantina Braida o il Barbera Pozzo dell'Annunziata Voerzio.
Diffusione: coltivato in molte zone d’Italia e all'estero, esprime il meglio in Piemonte, Lombardia ed Emilia Romagna (Colli piacentini, bolognesi e parmensi), usato sia in purezza sia tagliato con altri vitigni.
Caratteristiche del grappolo: grappolo di media grandezza a forma cilindrica o piramidale è costituito da acini medi, regolari dalla buccia pruinosa di colore blu intenso. Le uve maturano nell’ultima quindicina di settembre ed i primi di ottobre con abbondante produttività.
Caratteristiche dei vini che utilizzano il Barbera: i vini ottenuti con il Barbera in purezza sono rubini intensi con sentori floreali di viola che si spingono allo speziato se passati in legno. Ottima la struttura e l’equilibrio gustativo. Fra le denominazioni che prevedono la vinificazione in purezza del Barbera ricordiamo i piemontesi Barbera d'Asti DOCG, il Barbera d'Alba DOC, il Barbera del Monferrato DOC, Colli Tortonesi DOC, i lombardi Oltrepò Pavese DOC e Garda DOC, ma la diffusione del vitigno Barbera sul territorio nazionale è tale che viene contemplato anche in alcune DOC emiliano-romagnole (Colli Bolognesi DOC, Colli di Imola DOC, Colli di Parma DOC), umbre, campane (Sannio DOC Barbera) e pugliesi.
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