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Cannonau di Sardegna DOC

Cannonau di Sardegna DOC - Storia, caratteristiche, produttori, prezzi e vendita online

Zona di produzione: Il Cannonau è coltivato in tutta la Sardegna e infatti il disciplinare del Cannonau di Sardegna DOC ammette la coltivazione in tutta l'isola.

Vi sono poi diverse sottodenominazioni geografiche come il Cannonau di Sardegna Jerzu, prodotto nell'omonimo comune in provincia d'Ogliastra, il Cannonau di Sardegna Capo Ferrato, prodotto nei comuni di Villaputzu, Villasimius, Muravera e San Vito in provincia di Cagliari, e il Cannonau di Sardegna Oliena prodotto nell'omonimo comune in provincia di Nuoro.

Il vitigno: Ovviamente i vitigni utilizzati nella produzione del Cannonau di Sardegna DOC è il Cannonau, anche se possono concorrere altri vitigni ammessi alla coltivazione in Sardegna per un massimo del 10%. Per lungo tempo le origini del vitigno Cannonau sono da ricercarsi nell'introduzione sotto la dominazione spagnola (XV, XVI secolo) del vitigno che gli iberici chiamano Alicante e i francesi Grenache, anche se recenti ritrovamenti archeologici risalenti ad alcuni millenni A.C. sembrerebbero addirittura riconoscere nel Cannonau un vitigno autoctono dell'isola, fra i più antichi esempi di coltivazione della vite nel Mediterraneo. Più recente è la storia del nome "Cannonau" che sembra si sia definito passando per varianti come Cannonadu, Canonao per arrivare al definitivo Cannonau. Le viti di Cannonau si presentano nella caratteristica coltivazione ad alberello e producono circa un chilogrammo d'uva per ceppo.

Metodo di vinificazione: Quando si parla di Cannonau, immediatamente viene da pensare ad un vino rosso secco e infatti questa tipologia, sia nella versione base solitamente vinificata in acciaio che nella versione Cannonau Riserva vinificata in legno, è la più diffusa e commercializzata. Il disciplinare, però, prevede anche la vinificazione del Cannonau Amabile, Cannonau Dolce, Cannonau Liquoroso e Cannonau Rosato.

Proprietà organolettiche: Nella versione secca, il Cannonau si presenta di colore rosso granata intenso, tendente all'arancio con l'invecchiamento nella versione riserva; il profumo è intenso e molto vinoso con evidente nota dell'uva (sottobosco e prugne); il sapore è secco, sapido, generoso e persistente.

Abbinamenti consigliati: Il Cannonau Secco è adatto a grandi piatti di carne, come arrosti e selvaggina di piuma e di pelo. Nell'abbinamento con i formaggi, vanno prediletti quelli stagionati e piccanti. Va servito a circa 20°C.

Alcuni dei Cannonau di Sardegna che puoi acquistare nell'enoteca online di Guida-vino.com:

Cannonau Noras - Cantina di Santadi

norasIl Cannonau Noras Santadi si presenta rosso rubino intenso, tendente al granata. Al naso note mediterranee, complesse, aromi di mirtilli e more mature, spezie tendenti al dolce, tabacco e cioccolato. Gusto caldo, morbido, tannini dolci di rara intensità.

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12,91 €
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Cannonau di Sardegna DOC - Piero Mancini

cannonauIl Cannonau Piero Mancini è un vino speciale, prodotto da uve provenienti dai terreni granitici, ottenuto da lunga maturazione a temperatura controllata. Un gran classico della Sardegna che conquista sempre maggiori consensi.

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7,84 €
(iva inclusa)

 

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I migliori Cannonau di Sardegna per rapporto qualità/prezzo

I vini Cannonau di Sardegna dal miglior rapporto qualità/prezzo secondo la Guida Berebene Gambero Rosso 2011.

Cannonau di Sardegna DOC - Costera - Cantina Argiolas - Annata 2009 

Cannonau di Sardegna DOC - Badde Ruja - Cantina Annata 2008

Cannonau di Sardegna DOC - Sanremy - Cantina Ferruccio Deiana - Annata 2009

Cannonau di Sardegna DOC - Anzenas San Pantaleo - Cantina Dolianova - Annata 2008

Cannonau di Sardegna DOC - Filieri - Cantina Sociale Dorgali - Annata 2009

Cannonau di Sardegna Rosato - Filieri - Cantina Sociale di Dorgali - Annata 2009

Cannonau di Sardegna DOC - Tunila - Cantina Sociale di Dorgali - Annata 2009

Cannonau di Sardegna DOC - Vigneto di Isalle - Cantina Sociale di Dorgali - Annata 2009

Cannonau di Sardegna DOC - Lillové - Cantina Giuseppe Gabbas - Annata 2009

Cannonau di Sardegna DOC - Templum - Cantina di Gallura - Annata 2008 

Cannonau di Sardegna DOC - Bantu - Antichi Poderi Jerzu - Annata 2009

Cannonau di Sardegna DOC - Falcale - Cantina Piero Mancini - Annata 2007

Cannonau di Sardegna DOC - Primo Scuro - Cantina Mesa - Annata 2008

Cannonau di Sardegna DOC - Nero Sardo - Cantina Sociale Il Nuraghe - Annata 2008

Cannonau di Sardegna DOC - Su Marchesu - Cantina Sociale di Ogliastra - Annata 2007

Cannonau di Sardegna DOC - I Fiori - Cantina Pala - Annata 2008

Cannonau di Sardegna DOC - Le Bombarde - Cantina Sociale Santa Maria La Palma - Annata 2009

Cannonau di Sardegna DOC - Corte Adua - Cantina Trexenta - Annata 2007

Cannonau di Sardegna DOC - Goimajor - Cantina Trexenta - Annata 2008

Cannonau di Sardegna Riserva - Corash - Cantina Sociale della Vernaccia - Annata 2007

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