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Montepulciano Abruzzo Colline Teramane DOCG

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG

Denominazione di origine Controllata e Garantita Montepulciano d’Abruzzo colline Teramane DOCG 

Zona di produzione: Il Montepulciano d’Abruzzo colline Teramane  DOCG si produce esclusivamente nella provincia di Teramo. Il Montepulciano è la DOC più estesa ed abbondante del territorio abruzzese, ma la DOCG è stata riservata (nel novembre 2002) al territorio delle Colline Teramane che rendono la qualità e le caratteristiche del vino superiori. Questo vino si ottiene da uve Montepulciano (minimo 90%) a cui possono essere aggiunte quelle di Sangiovese. La disciplinare di produzione istitutivo della DOCG prevede un grado alcolico molto elevato e vieta la tecnica dell’arricchimento, tecnica con la quale si provoca un aumento del titolo alcolometrico volumico naturale delle uve fresche, del mosto di uve, del mosto di uve parzialmente fermentato, del vino nuovo ancora in fermentazione. Per quanto riguarda l’invecchiamento, il vino deve essere lasciato invecchiare per almeno due anni di cui una in botti di rovere o castagno, mentre se si vuole realizzare un Riserva l’invecchiamento dovrà essere di almeno tre anni.

La storia: Come già detto il Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane diventa DOCG nel finire del 2002, quindi se si tiene conto del necessario periodo di invecchiamento è sul mercato con il titolo di DOCG solamente dal 2005 (2006 per i Riserva). La DOCG Colline Teramane è governata da un Consorzio il cui obbiettivo è quello di tutelare i consumatori che vorranno scoprire ed apprezzare le specificità di questo vino.

Proprietà organolettiche: E’ un vino dal colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee che tendono al granata con l’invecchiamento; all’olfatto risulta essere etereo, intenso e caratteristico, con sentori di frutta rossa matura e spezie. Il sapore è asciutto, pieno, robusto ma anche armonico e vellutato.

Abbinamenti consigliati: Il Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG trova perfetto abbinamento con le carni rosse grigliate, cacciagione, sughi di carne e formaggi stagionati.

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