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Barbera d'Alba - Piana - Ceretto

Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Vitigni
Barbera
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Piemonte
Il colore rosso rubino con l’invecchiamento assume eleganti riflessi granata; il caratteristico profumo vinoso si fa etereo sino a ricordare vagamente il bouquet del Barolo. Nerbo e stoffa fitta fanno risaltare un bel corpo.

VIGNETO 

Comune: Alba (CN) 

Superficie: 3 Ha in proprietà 

Altitudine: 300 m s.l.m. 

Esposizione: sud 

Terreno: argilla 50%, limo 40%, sabbia 10%; pH 8,05 

Anno di impianto: 1969

VITIGNO 

Varietà: Barbera 

Portainnesto: Kober 5BB, Rupestris du-lot 

Densità: 4300 piante per ettaro 

Gemme Ha: 38000 

Bottiglie Prodotte: 20000 

Primo anno di Produzione: 1969

VINIFICAZIONE Classica fermentazione a cappello emerso con frequenti rimontaggi giornalieri alternati a delestage. Il contatto con le bucce si protrae normalmente per una decina di giorni. Alla svinatura si fa seguire immediatamente la fermentazione malolattica e, dopo un affinamento di qualche mese in acciaio, il vino viene imbottigliato per preservarne l’esplosiva fragranza di gioventù.

VINO Il colore rosso rubino con l’invecchiamento assume eleganti riflessi granata; il caratteristico profumo vinoso si fa etereo sino a ricordare vagamente il bouquet del Barolo. Nerbo e stoffa fitta fanno risaltare un bel corpo.

ABBINAMENTI: salumi antipasti e primi della tradizione

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.ceretto.it )

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