Vino Bianco Offida DOCG Pecorino - Storia, caratteristiche, produttori e vendita online
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Storia: la denominazione "Offida" viene riconosciuta come DOC nel 2001 ed è passata nel 2011 a DOCG. Trae il nome da un antico comune situato nella provincia di Ascoli Piceno, già famoso per il carnevale storico.
La valorizzazione del territorio e l'impiego dei due vitigni da poco riscoperti hanno permesso la nascita e lo sviluppo di questa DOC. Attualmente si sta puntando molto sull’utilizzo dei due vitigni a bacca bianca autoctoni, Passerina e Pecorino da cui si ricavano il vino Pecorino di Offida DOC e il vino Passerina di Offida DOC.
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Storia
Zona di produzione
Vitigno
Proprietà organolettiche
Servizio
Abbinamenti
Vitigno: Nella tipologia Pecorino, il vino DOC Offida deve essere composto per almeno l’85% dal vitigno Pecorino. Si tratta di un vitigno autoctono della zona a cavallo fra il Sud delle Marche (soprattutto le province di Macerata e Ascoli Piceno), il Nord dell'Abruzzo e le zone più orientali del Lazio. Il vitigno ha rischiato seriamente l'estinzione a causa della sua scarsa resa, nonostante le sue ottime proprietà organolettiche: grande concentrazione di profumi, buona dotazione alcolica e notevole componente acida, che è la primaria caratteristica del Pecorino. In virtù di queste proprietà, in passato veniva utilizzato per tagliare vini dalle scarse proprietà organolettiche. Solo il paziente lavoro di alcune aziende marchigiane e abruzzesi ha permesso la riscoperta e la valorizzazione di questo vitigno, che nelle Marche ha ottenuto la DOC tramite la denominazione Offida, mentre in Abruzzo continua ad essere il vitigno principale di alcune interessanti denominazioni IGT: Pecorino IGT Colline Teramane, Pecorino IGT Colline Pescaresi e Pecorino IGT Colli Aprutini.
Zona di produzione: la zona di produzione del Pecorino di Offida comprende 22 comuni situati nelle colline della provincia di Ascoli Piceno comprese fra i fiumi Aso e Tronto, tra cui ovviamente anche Offida. La tipologia vin santo può essere prodotta solo nei comuni di Offida e Ripatransone.
Proprietà organolettiche: L’Offida Pecorino si presentano invece di colore giallo paglierino, riflessi verdolini. I profumi sono tipici della frutta tropicale e di fiori bianchi, ginestra. Va consumato abbastanza giovane, di solito non oltre il secondo anno di vita.
Abbinamenti consigliati: Il vino Offida nella tipologia Pecorino si abbina bene con il brodetto, soprattutto nel caso in cui il vino abbia sopportato un affinamento di almeno un anno.
Come servirlo: Il vino Pecorino di Offida ve servito alla temperatura di 8-10°C, in calici tulipano per mantenere al meglio le note di freschezza.
Le terre del Vino Bianco DOC Offida Passerina e Offida Pecorino:
Ripatransone
Offida
Monsampolo
Feste e Sagre dove degustare il Vino bianco DOC Offida Pecorino
Mostra mercato vino Colli Piceni - Offida
Carnevale Offidano - Offida
Mostra del Merletto - Offida
La sagra del chichiripieno Sagra del Ciavarro - Ripatransone
Alcuni Pecorino di Offida che puoi acquistare online nell'enoteca online di Guida-vino.com:
Nell'enoteca online di Guida-vino.com puoi acquistare online anche i vini Pecorino IGT dell'Abruzzo. Eccone alcuni:
