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Cannonau Noras - Cantina di Santadi

Produttore Cantina Santadi
Prezzo di vendita12,91 €
(iva inclusa)
Prezzo base12,91 €
Denominazione
Cannonau di Sardegna DOC
Vitigni
Cannonau
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Carignano
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2014
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Sardegna
Informazioni sul produttore
La Cantina di Santadi è ubicata nel Sulcis, zona sud-occidentale della Sardegna, in linea d'aria a pochi chilometri dalle meravigliose spiagge e dune bianche di Porto Pino. Al centro della produzione dell'azienda c'è ovviamente il Carignano del Sulcis, una delle DOC principali della Sardegna che la Cantina di Santadi propone nelle quattro tipologie rosato, base, riserva e superiore. Altre DOC e DOP prodotte dalla cantina sono sempre marchi di fabbrica della regione: il Monica di Sardegna, il Cannonau di Sardegna, il Vermentino di Sardegna e il Nuragus di Cagliari.
Il Cannonau Noras Santadi si presenta rosso rubino intenso, tendente al granata. Al naso note mediterranee, complesse, aromi di mirtilli e more mature, spezie tendenti al dolce, tabacco e cioccolato. Gusto caldo, morbido, tannini dolci di rara intensità.

Provenienza: Vigneti allevati ad alberello (vigna latina) nelle zone più vocate.

Composizione del suolo: Terreni sabbiosi misti a sfascio di granito.

Uvaggio: Cannonau 90%, Carignano 10%.

Clima: Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.

Epoca di raccolta: Raccolta manuale in cassette nell’ultima decade di settembre.

Vinificazione e Affinamento: l’uva ben matura, dopo essere stata diraspata e ammostata, fermenta per 12-14 giorni in serbatoi inox a temperatura controllata di 22° - 24° C. Durante la fermentazione subisce frequenti rimontaggi per estrarre tutto il patrimonio tannico, polifenolico e di estratti. A seguito delle fermentazione malolattica, che è precoce e spontanea, ai primi di dicembre il vino passa in barrique di secondo passaggio per un breve soggiorno di 6 mesi. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche: 

Colore: rosso rubino intenso, tendente al granata. 

Profumo: note mediterranee, complesse, aromi di mirtilli e more mature, spezie tendenti al dolce, tabacco e cioccolato.

Gusto: caldo, morbido, tannini dolci di rara intensità.

Conservazione: Temperatura costante di 17 °C, un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.

Servizio: Calice ampio con imboccatura larga, temperatura di 18°C.

Gastronomia: Accompagna piatti strutturati, arrosti, carni e pesci alla griglia, selvaggina e formaggi.

(Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.cantinadisantadi.it )

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