Vino Falanghina del Sannio e Falanghina IGT - Storia, caratteristiche, produttori e vendita online
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Zona di produzione: La DOC Sannio comprende tutti i comuni della provincia di Benevento.
Il vitigno Falanghina è impiegato anche nella vinificazione di altri vini DOC della Campania come il Campi Flegrei DOC (prodotto in 7 comuni nei dintorni di Napoli, quali Marano, Procida , Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida e Quarto) e il Taburno DOC (Falanghina del Taburno DOC) e nei vini di Indicazione Geografica Tipica come ad esempio Campania IGT, Colli di Salerno IGT, Roccamonfina IGT.
Il vitigno: Per moltissimo tempo il Falanghina è stato ritenuto un unico vitigno, mentre oggi si distinguono due varietà: Falanghina Flegrea e Falanghina Beneventana. più che di storia del Falanghina sarebbe il caso di parlare di storie, in quanto negli anni '60 indagini sul DNA hanno dimostrato che in realtà esistono due vitigni geneticamente distinti: il Falanghina Beneventana e il Falanghina Flegrea. In realtà però la storia della prima è relativamente recente e si confonde per molti secoli con la storia della seconda, che è insieme all'Aglianico uno dei più antichi vitigni campani, ivi importato da coloni greci.
Anche l'etimologia sembra avere origini classiche, facendo derivare il termine falanghina (e le sue attuali inflessioni dialettali come falenghina, fallenghina, fallanghina, fallanchina o falanchina) dal sostantivo latino falangae, che indicava i pali di sostegno dei vigneti. anche la diffusione del vitigno risente fortemente delle due tipologie individuate. Il Falanghina Beneventana, come dice il nome stesso, è diffuso principalmente in provincia di Benevento dove è noto anche coi nomi di Falanghina verace. Il Falanghina Flegrea ha invece diffusione più ampia e si può trovare in tutta la Campania, fino al Molise e in alcune zone confinanti della Puglia, dove viene detto anche Falanghina mascolina.
Abbinamenti consigliati : Si accompagna bene a primi di pesce, ai crostacei, a piatti a base di carni bianche e a formaggi non troppo stagionati.
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