Montesecco - Verdicchio Castelli Jesi Superiore (Montecappone) - Vendita online
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Vino ottenuto dalla vinificazione di uva Verdicchio al 100%. Fermentazione a temperatura controllata in vasche inox con sosta sui propri lieviti per circa 5 mesi.
Rese per ettaro al di sotto di quelle previste dal disciplinare consentono al massimo l'esaltazioni dei profmi ed il richiamo al gusto originario del vitigno Verdicchio.
Giallo con pieni riflessi paglierini risulta essere intenso e persistente all'olfatto. Gradevole e complesso i ricordi rimandano a sentori fruttati floreali. Pere, mele, biancospino e mandorla in particolar modo preparano il palato ad un accogliente calore donato sia dai 14 gradi di alcol che dai polialcoli presenti. Tuttavia l'acidità che contraddistingue il vitigno Verdicchio fa si che anche al gusto l'equilibrio è convincente.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Montesecco accompagna bene un tipico piatto locale: stoccafisso all'anconetana.
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