Olio al tartufo - Vendita online olio aromatizzato

Gli oli aromatizzati vengono utilizzati per insaporire pasta, carne e formaggi. Possono anche essere utilizzati crudi direttamente su fette di pane arrostito per realizzare gustose bruschette e crostini.

L'olio extravergine aromatizzato al tartufo viene realizzato solitamente con il tartufo nero pregiato (tuber melanosporum) e con il tartufo bianco pregiato (tuber magnatum pico), ma se ne trovano anche a base di scorzone (tartufo nero estivo).

L'olio aromatizzato al tartufo può dirsi un prodotto tipico delle Marche doppiamente caratteristico per la nostra regione: infatti in provincia di Pesaro-Urbino, a pochi chilometri di distanza l'uno dall'altro, troviamo il comune di Cartoceto, patria dell'omonimo olio extravergine di oliva DOP e il comune di Acqualagna, noto per la raccolta e commercializzazione dei tartufi.

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