Nerone - Rosso Conero Riserva DOCG (Moncaro Terre Cortesi)

Le uve provengono da vigneti posti sulle sponde del parco del Monte Conero protetto dall'influenza dei venti ma altrettanto favorevole per condizioni microclimatiche. Solamente il Montepulciano viene utilizzato per fare il Nerone.

Raccolta delle uve con metodo manuale effettuata selezionando i grappoli migliori in età tardiva. Le uve, successivamente vengono pigiate e da qui inizia la fermentazione in vasche di piccole dimensioni di vetro cemento. Il periodo che segue della durata di trenta giorni avviene con continui rimontaggi e follature in modo da garantire un omogeneo sviluppo del mosto. A fermentazione ottenuta, il vino inizia il lungo periodo di affinamento, in cui i primi due anni sono in barrique e gli ultimi 6/8 mesi in bottiglia.

Il prodotto ottenuto nel bicchiere è un rosso rubino/granato dal colore intenso, fitto e impenetrabile alla vista con riflessi di tonalità granato dovuti in principal modo al lungo periodo di maturazione. Profumo pieno intenso e persistente. Le note fruttate e floreali cedono il passo abbastanza velocemente a sensazioni eteree e speziate riconducibili soprattutto a confetture, frutta cotta, marasca, chiodi di garofano, pepe, cannella. In bocca il tannino risulta essere aggressivo ma grazie all'alcool sfuma delicatamente in una rotondità che meglio si avverte se passa qualche anno dall'imbottigliamento. Struttura da grande rosso, armonia buona.

Buono l'accostamento con maiale arrostito, secondi di carne al forno, stufati che usino il vino come base di cottura.
(esempio di abbinamento: STINCO DI MAIALE ARROSTO)

Rosso Conero Riserva DOCG - Nerone - Moncaro

bottiglia rosso conero nerone moncaro

Vai al Prodotto



 

Info Vini delle Regioni Italiane

Cantine e Produttori

Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione propri e di terze parti per le sue funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie.