Lacrima di Morro d'Alba - Cantina Podere Santa Lucia

La produzione della Lacrima è senza ombra di dubbio il biglietto da visita dell'azienda Podere Santa Lucia.

Questa etichetta come la Lacrima Selezione Vigna Le Cantarelle, è prodotta in purezza, la raccolta rigorosamente manuale delle uve permette già in vigna una selezione del prodotto. La vinificazione avviene con macerazione delle uve pre-fermentativa della durata di 5 giorni con la fermentazione successiva di circa 20 giorni a temperatura controllata. L'affinamento del vino ottenuto è in parte in acciaio ed in parte in botti di legno. Una permanenza di 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione permette al vino di ammorbidirsi ed essere più fine.

Colore rubino intenso, le sfumature violacee sono ben riconducibili al vitigno Lacrima. Archetti e goccioline ne evidenziano una buona alcolicità 13 gradi circa uniti ad un estratto secco abbastanza importante. Deciso ed imponente al naso, i sentori si affacciano verso frutti rossi e fiori di rosa. Solo sul finale capiamo il passaggio in barrique grazie ad una fine e leggera sensazione speziata. Caldo, deciso, persistente e fine, il tannino non è mai spigoloso, anzi risulta ben equilibrato ed ammorbidito dall'intelligente utilizzo del legno. Sicuramente ci troviamo di fronte ad un vino complesso quanto importante.

Agnello ed arrosticini lo preferiscono, ma di certo le preparazioni che ben si accostano alla Lacrima di Morro d'Alba del Podere Santa Lucia sono molte. Per citarne una su tutte il coniglio in porchetta in cui il sapore aromatico è un matrimonio perfetto.

 

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Lacrima di Morro d'Alba - Podere Santa Lucia

LACRIMA MORRO PSLCome per la selezione "Vigna Le Cantarelle" anche questa Lacrima del Podere Santa Lucia conosce il passaggio in legno, seppur breve e solo per parte del prodotto. Ne esce un vino complesso quanto importante e nonostante tutto dal prezzo accessibile.

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10,20 €
(iva inclusa)

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