Tartufo Bianchetto o Marzuolo - Tuber Albidum Pico
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Il nome tartufo Bianchetto deriva dal fatto che il Tuber Albidum Pico può essere confuso col tartufo Bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico), con il quale talvolta può crescere in simbiosi, sebbene i periodi di raccolta siano sostanzialmente differenti: la stagione del tartufo bianco pregiato va da Settembre a Gennaio, mentre il periodo di raccolta del tartufo bianchetto va indicativamente da Novembre ad Aprile.
Per questo viene anche detto Marzuolo o Marzolino.
Il prezzo del tartufo Marzuolo o Marzolino è ovviamente inferiore a quello del tartufo Bianco pregiato, ma non è comunque indifferente (va dai 400 ai 600 euro al Kg mentre il tuber magnatum pico può arrivare anche a 4.000€ al Kg) , perché grazie alle sue proprietà organolettiche può essere efficacemente impiegato in tanti piatti profumati e ricercati: tipicamente le tagliatelle, la polenta o i risotti.