Presidi slow food della Sardegna

I presidi slow food sono, come dice il nome stesso, una garanzia a tutela della biodiversità, delle tradizioni, del territorio.

Grazie al progetto "presidi slow food", avviato in Italia nel 1998, si sono potute preservare razze animali, specie vegetali, formaggi, pani e salumi che rischiavano l'estinzione a causa di tecniche di agricoltura, industria alimentare e commercio di tipo massivo.

 

 

 

 

Presidi slow food della Sardegna:

 

Presidio Slow Food Casizolu

 

Presidio Slow Food Fiore Sardo dei pastori

 

Presidio Slow Food Pecorino di Osilo

 

Presidio Slow Food Pompìa

 

Presidio Slow Food Razza Sardo Modicana

 

Presidio Slow Food Zafferano di San Gavino Monreale

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