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Presidi slow food del Piemonte

I presidi slow food sono, come dice il nome stesso, una garanzia a tutela della biodiversità, delle tradizioni, del territorio.

Grazie al progetto "presidi slow food", avviato in Italia nel 1998, si sono potute preservare razze animali, specie vegetali, formaggi, pani e salumi che rischiavano l'estinzione a causa di tecniche di agricoltura , industria alimentare e commercio di tipo massivo.

 

 

 

 

Presidi slow food del Piemonte:

 

Presidio Slow Food Agnello Sambucano

 

Presidio Slow Food Ciliegia Bella di Garbagna

 

Presidio Slow Food Cappone di Morozzo

 

Presidio Slow Food Formaggio Castelmagno d'Alpeggio

 

Presidio Slow Food Formaggio Cevrin di Coazze

 

Presidio Slow Food Coniglio Grigio di Carmagnola

 

Presidio Slow Food Fragola di Tortona

 

Presidio Slow Food Gallina Bianca di Saluzzo e Gallina Bionda Piemontese

 

Presidio Slow Food Formaggio Macagn

 

Presidio Slow Food Formaggio Montebòre

 

Presidio Slow Food Mustardela delle Valli Valdesi

 

Presidio Slow Food Paletta di Coggiola

 

Presidio Slow Food Paste di Meliga del Monregalese

 

Presidio Slow Food Peperone Corno di Bue di Carmagnola

 

Presidio Slow Food Susina Ramassin del Monviso Valle Bronda

 

Presidio Slow Food Rapa di Caprauna

 

Presidio Slow Food Bovino Razza Piemontese

 

Presidio Slow Food Robiola di Roccaverano

 

Presidio Slow Food Salame delle Valli Tortonesi

 

Presidio Slow Food Formaggio Saras del Fen

 

Presidio Slow Food Testa in Cassetta di Gavi

 

Presidio Slow Food Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino

 

Presidio Slow Food Formaggio Tuma di Pecora delle Langhe

 

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