Presidi slow food del Friuli Venezia Giulia
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I presidi slow food sono, come dice il nome stesso, una garanzia a tutela della biodiversità, delle tradizioni, del territorio.
Grazie al progetto "presidi slow food", avviato in Italia nel 1998, si sono potute preservare razze animali, specie vegetali, formaggi, pani e salumi che rischiavano l'estinzione a causa di tecniche di agricoltura, industria alimentare e commercio di tipo massivo.
Presidi slow food del Friuli Venezia Giulia:
Presidio Slow Food Aglio di Resia
Presidio Slow Food Formadi Frant
Presidio Slow Food Pestàt di Fagagna
Presidio Slow Food Pitina
Presidio Slow Food Radic di Mont (Radicchio del monte o Radicchio Selvatico)