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Col Moenia – Gambellara DOC Classico

Produttore Davide Vignato
Denominazione
Gambellara DOC Classico
Vitigni
Garganega 100%
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Veneto
Riconoscimenti
Eco-friendly 2016-2017-2018
Primo vero vino dell'azienda Vignato, il Col Moenia ha un color giallo paglierino intenso ed è caratterizzato da un bouquet complesso ed avvolgente al naso con sentori di frutta ed erbe aromatiche. Al palato presenta una bella struttura: le note minerali del terreno vulcanico spiccano tra la freschezza e l'amaro in chiusura.

Vigneto: le uve provengono dal vigneto in località Brovia e Monti di Mezzo (Gambellara); l'età media delle è di vigne 40 anni, coltivate ad un'altitudine media di 250 m, su terreno di origine vulcanica

Sistema di allevamento: pergola vicentina e guyot

Vendemmia: selezione in vigna delle migliori uve a metà/fine ottobre

Vinificazione: Pressatura intera e soffice, con fermentazione in cantina senza aggiunta di solforosa o altro additivo chimico

Affinamento: matura sulle proprie fecce in contenitori di acciaio per 7 mesi fino all’imbottigliamento

Temperatura di servizio: 5-7°C

Guida-vino.com ti consiglia di servirlo così :
Vino a tutto pasto. Ottimo con pesce (baccalà alla vicentina) e carni bianche.
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