Blend di diversi vigneti rossi e bianchi. Viene stagionata per 30 mesi. Vinacce provenienti dalle Valli del Trentino.
Distillazione: artigianale a Bagnomaria secondo il sistema “Tullio Zadra” metodo molto lento che consente la giusta selezione delle sostanze volatili condensazione poi dei migliori profumi e sapori. Per questo vitigno si esegue una seconda distillazione per migliorarne la finezza.
Affinamento: 30 mesi in botti di rovere.
Gradi alcool: 41% volume.
Servire a: 15°.
Degustazione: Di colore ambrato, l profumo intenso che ricorda la vaniglia e albicocca, morbido, pieno e vellutato.
(Scheda tratta dal sito del produttore: www.giovannipolisantamassenza.it)
