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Sauvignon - Cantina Valle Isarco ( Eisacktaler Kellerei )

Denominazione
Alto Adige DOC Valle Isarco
Vitigni
Sauvignon
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Trentino Alto Adige
Informazioni sul produttore
La Cantina Valle Isarco, gestita da una cooperativa di 130 soci della zona, è tra le più importanti dell'Alto Adige. Il fulcro della sua produzione è costituito dai vini bianchi e non potrebbe essere altrimenti: in questa zona dell'Alto Adige, infatti, le uve bianche trovano un habitat ideale. Dei nove vini bianchi prodotti dalla Cantina e che si affiancano alle due linee più prestigiose Sabiona e Aristos, ben sei riportano la denominazione Alto Adige Valle Isarco DOC.
Il Sauvignon, originario della Francia, fu introdotto in Alto Adige circa 100 anni fa ma è solo da pochi anni che viene coltivato in Valle Isarco. I terreni caldi, ricchi di porfido, esposti a sud-est e riparati dal gelo della bassa Valle Isarco conferi

VITIGNO : Sauvignon Blanc

SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Guyot

RESA MEDIA : 90 q/ha

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE : 2004

PRODUZIONE MEDIA ANNUA : 12.000 bottiglie

TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO : 2–3 anni

ZONA DI PRODUZIONE : Renon

ALTIMETRIA : 450 m

VENDEMMIA : inizio settembre, manuale

CARATTERISTICHE : vino bianco leggermente aromatico

COLORE : giallo verdognolo

PROFUMO : intenso, con sentori di ortica e ribes nero

SAPORE : secco, rotondo, tipico

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10–12 °C

ABBINAMENTI asparagi, lumache, pesce (bollito o alla griglia); ideale come aperitivo

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.eisacktalerkellerei.it )

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Cantine e Produttori

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