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Rosso IGT Mimmo - Le Piane

Produttore Le Piane
Denominazione
Vino Rosso
Vitigni
Nebbiolo 70%, Croatina 20%, Vespolina 10%
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2013
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Piemonte
Informazioni sul produttore
L’azienda vinicola le Piane è gestita da Christoph Kuenzli ed attualmente comprende 9 ettari di vigneti sulle colline novaresi, all’interno della neonata DOC Boca. Il terreno è di origine vulcanica e sono frutto di un'attenta selezione delle uve tra i filari coltivati a ”maggiorina”. A Christoph Kuenzli si deve il merito di aver fatto conoscere i vini di Boca in tutto il mondo e di aver rilanciato un territorio viticolo destinato probabilmente a scomparire.
Il Mimmo di Le Piane si presenta di un colore rosso rubino limpido con riflessi porpora. Al naso esplode un bouquet di note floreali che evocano la rosa e la lavanda, in alternanza con sentori di frutti di bosco maturi e melograno, ai quali si aggiungono accenni balsamici, di tabacco e liquirizia. Al palato è particolarmente vibrante, di consistenza vellutata, con un finale di ottima sapidità.

VITIGNO: Nebbiolo 70%, Croatina 20% e Vespolina 10%.

COMUNE DI PRODUZIONE: Boca (NO). 

VENDEMMIA: manuale con selezione dell'uva in vigneto. 

VINIFICAZIONE: avviene separatamente. Le uve Nebbiolo vengono lasciate macerare in acciaio per circa 30 giorni per poi maturare 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Le varietà Croatina e Vespolina vengono lasciate macerare per un tempo minore in botti di legno per poi essere lasciate affinarsi per 12 mesi in tonneaux di rovere Tronçais e per ulteriori 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

FERMENTAZIONE: in acciaio.

AFFINAMENTO DI CANTINA: in botti di rovere.

GRADO ALCOLICO: 13%.

 

 

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