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Palmargentina Rose dolce lt 0,5 - Costaripa

Produttore Costaripa
Denominazione
Vino Dolce
Formato
50
Tipologia
Rosati
Regione
Lombardia
Annata
2018
Il Palmargentina della Costaripa nasce dagli antichi vigneti di Groppello e Marzemino, coltivati riva lago a Moniga del Garda. Dopo il taglio del tralcio, le uve rimangono ancora qualche settimana sulle vigne, per far sì che la perdita di turgidità e d'acqua doni alle uve una maggiore concentrazione di zuccheri. Il processo conferisce florealità ad un vino armonico, perfettamente equilibrato che trova successivamente armonia ed ampiezza grazie all'unione diuna piccola integrazione di Moscato rosa che completa il quadro armonico. Adatto ad accompagnare a fine pasto pasticcerie delicate e frutti di bosco.

Vitigno: Groppello Gentile 50%, Marzemino 45% e Moscato Rosa 5%.

Denominazione: Vino Dolce.

Vigneti di provenienza: zone più vocate del Lago di Garda e di Iseo rivolte a sud, sud-est.

Struttura del terreno di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di calcare.

Sistema di allevamento: Guyot.

Vendemmia: rigorosamente a mano per mantenere l'integrità dell'acino.

Vinificazione: parte delle uve appassite in pianta e parte in fruttaio. Pigiatura estremamente soffice e lenta con concentrazione zuccherina superiore al 30%. Fermentazione in acciaio inox a bassa temperatura.

Colore: brillante e vivido color rosa con leggere nuance corallo.

Profumo: suadente all’olfatto con note di frutta fresca estiva, fermi sentori di melone, albicocca, ciliegia, ananas e confettura di fragola e lampone.

Sapore: la moderata gradazione alcolica dà una percezione dolce molto ben governata dalla freschezza e dalle delicate note di frutta candita.

Grado alcolico: 12%.

Temperatura di servizio: 11°-15°C.

Abbinamenti: dessert con frutti di bosco, gelato, zabaione montato con frutta estiva comepesca, albicocche e melone.

 

(Scheda tratta dal sito del produttore: www.costaripa.it)

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