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Lugana DOC Pievecroce - Costaripa

Produttore Costaripa
Denominazione
Lugana DOC
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Lombardia
Annata
2018
Il Pievecroce della Costaripa è un vino bianco realizzato esclusivamente con il vitigno Trebbiano di Lugana. Le caratteristiche di buona fertilità del terreno e le condizioni atmosferiche di cui gode il vitigno grazie all'esposione a sud di Sirmione, rendono questo vino davvero di ottima struttura quasi croccante che dà gusto sorso dopo sorso.

Vitigno: Trebbiano di Lugana 100%.

Denominazione: Lugana DOC.

Vigneti di provenienza: versante meridionale del Lago di Garda a sud di Sirmione.

Struttura del terreno di origine glaciale: morenico argilloso.

Sistema di allevamento: Guyot.

Vendemmia: rigorosamente a mano per mantenere l'integrità dell'acino.

Vinificazione: a tecnologia della vinificazione in bianco e quella più tradizionale con pigiatura sofficissima e lenta, decantazione statica e fermentazionea temperatura controllata. Una parte dei mosti fermenta in inox e la restante in pieces da 228lt.

Affinamento: il 35% del mosto fermenta e si eleva in vecchie botti di rovere bianco da 228lt.

Colore: paglierino con riflessi verdognoli tendente al giallo leggermente dorato con l’invecchiamento.

Profumo: fragrante nei più delicati sentori di frutta a pasta bianca ben matura, pesca e agrumi. Elegante ed ampio di buona intensità floreale di gelsomino.

Sapore: struttura quasi croccante nella sua piacevolezza al bere. Polpa succosa buona sapidità, freschezza e persistenzacon leggere note di frutti tropicali.

Grado alcolico: 12%.

Temperatura di servizio: 10°-12°C.

Abbinamenti: ideale con carpacci di pesce di lago e di mare, insalata di polpo e baccalà sfogliato, risotto ai frutti di mare.

 

(Scheda tratta dal sito del produttore: www.costaripa.it)

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