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EL GIAN - GAMBELLARA CLASSICO DOC

Produttore Davide Vignato
Denominazione
Gambellara DOC Classico
Vitigni
Garganega 100%
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2017
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Veneto
Riconoscimenti
Eco-Friendly 2016-2017-2018
Vino dal color giallo paglierino brillante, delicato e fine, dai sentori di glicine e fiori di acacia. Al palato risulta fresco e sapido con note minerali e di pietra focaia,con finale leggermente amarognole, tipico del vitigno e del territorio vulcanico in cui è coltivato.

Vigneto: le uve provengono dal vigneto in località Brovia e Monti di Mezzo (Gambellara); l'età media delle vigne è di 25 anni, coltivate ad un'altitudine di 200m su terreno di origine vulcanica

Sistema di allevamento: pergola vicentina e guyot

Vendemmia: raccolta a mano ad Ottobre in apposite casse

Vinificazione: pressatura intera e soffice con fermentazione senza aggiunta di additivi chimici.

Affinamento: maturazione su lieviti indigeni, in contenitori di acciaio per 5 mesi fino all’imbottigliamento

Temperatura di servizio: 10-12°C

Guida-vino.com ti consiglia di servirlo così :
Vino a tutto pasto. Ottimo con pesce (baccalà alla vicentina) e carni bianche.
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Cantine e Produttori

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