Salumificio Tomassoni - Made in ItalySalumificio Tomassoni - Made in Italy
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Salame tipo Fabriano 500 gr - Salumi Tomassoni

Produttore Salumi Tomassoni
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
Sergio Tomassoni è nel settore dei salumi e gastronomico da oltre trent'anni. Da sempre la sua azienda, nella cui gestione è accompagnato dal 1992 dalla moglie Laila e oggi anche dal figlio Paolo, valorizza la tradizione marchigiana degli insaccati e dei salumi, diventando tra i più noti produttori del centro Italia. Una qualità, quella dei prodotti dell'azienda di Jesi (AN), che è strettamente legata al territorio in cui essi nascono, ma che negli anni è diventata nota anche al di fuori dei confini della regione, come dimostra la ricorrente presenza dei salumi Tomassoni nella guida Le cose buone di Luigi Veronelli.
Il salame Fabriano, fiore all’occhiello della tradizione degli insaccati Marchigiano è uno dei prodotti prelibati che offriamo.
Il salame Fabriano, fiore all’occhiello della tradizione degli insaccati dell’alta valle dell’Esino, viene realizzato con l’utilizzo di carne di coscia, magro di spalla e dadini interi di lardo di schiena. Insaccato nel budello naturale, viene stagionato nel pieno rispetto delle antiche tradizioni.
 
STAGIONATURA : Minimo 50 giorni.
 
PESO : 500 gr.
 
MACINATURA : Fine intervallata dalla presenza del lardello.
 
PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l'anno.

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Cantine e Produttori

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