Denominazione : Taurasi DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Uve: Aglianico 100%
Zone e comuni di produzione: Venticano (AV)
Esposizione e altimetria: Terreni collinari a 300-500 m/slm esposti a sud
Tipologia del terreno: Rocce dolomitiche e calcaree
Sistema di allevamento: Guyot
Densità dell'impianto: 5000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro in uva: Circa 70 q.li per ettaro, circa 1,3 kg per ceppo
Epoca di vendemmia: Prima decade di Novembre, conduzione del raccolto manuale
Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa, ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese per 12 mesi
Caratteristiche organoelettriche: E' un vino dal colore rosso granato con complessità aromatica elevata. L'odore è dominato da note di frutti rossi e spezie. Al gusto è morbido, con tanniti ben fusi, ed una lunga persistenza aromatica con evidenti sentori di frutti di bosco a bacca nera, liquirizia e tabacco.
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.villaraiano.com )
