Vino dall'ottimo rapporto qualità/prezzo, ottenuto da una vinificazione più rapida e leggera rispetto al Pietramora del sangiovese grosso. Concepito come vino di pronta beva, in alcune annate può conservarsi emigliorare anche per 5-6 anni.
Ottenuto da uve di proprietà, utilizzando nelle scelte vendemmiali soprattutto le selezioni ad acino grosso, questo Sangiovese rappresenta il primo gradino nella scala gerarchica dei vini rossi della Fattoria Zerbina - e nonostante ciò ha ottenuto numerosi riconoscimenti di critica. Ottenuto da una vinificazione più rapida e leggera rispetto alle migliori selezioni, il Ceregio è concepito come vino di pronta beva, anche se in alcune annate può conservarsi e migliorare anche per 5-6 anni.
VITIGNI: sangiovese.
VINIFICAZIONE: in vasche di acciaio di media capacità, con macerazione di 10-15 giorni.
AFFINAMENTO: in vasche di acciaio e di cemento di media capacità.
PRODUZIONE MEDIA: 100.000 bottiglie.
ANNATE PRODOTTE: tutte, dal 1971.
( Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.zerbina.com )
