Al naso il Greco di Tufo Terre degli Angeli è una esplosione di profumi : mela, pesca, albicocca e note vegetali. Al palato è morbido con spiccata acidità , con sensazioni che ricordano frutti maturi e sentori di mandorla amara.
Vitigno: 100 % Greco.
Zona di produzione: Vigneti di proprietà in Santa Paolina.
Tecnica di produzione: Vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte nella seconda decade di ottobre. Alla fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, segue un accorto affinamento su fecce fini per qualche mese.
Caratteristiche organolettiche: Di colore giallo paglierino intenso; ha eleganti profumi fruttati di mela, pesca, albicocca e lievi note vegetali. Morbido al palato, si apprezza un’ottima acidità ed un’elegante struttura con sensazioni che ricordano frutti maturi e sentori di mandorla amara.
Abbinamenti Gastronomici: Ideale con primi piatti importanti, crostacei, piatti di pesce anche alla griglia, mozzarella di bufala, pollame e piatti freddi.
Temperatura di servizio: Servire a 10-12°C.
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.terredora.com )
