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Friuli Grave DOC - Tocai Friulano - Plozner

Produttore Plozner
E’ un vino bianco con molto carattere, da un vitigno autoctono tipico del Friuli. Quest’uva mantiene una buona acidità ed i suoi profumi freschi e leggermente vegetali si conservano a lungo nel tempo, anche se generalmente questo vino si beve giovane.

UVE FRIULANO

CLASSIFICAZIONE D.O.C. FRIULI GRAVE

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE 1967

PRODUZIONE 20.000 bottiglie da lt. 0,75

RESA 90 q.li/ha.

SUOLO alluvionale

VASCHE VINIFICAZIONE Acciaio inox con termoregolazione

GRADO ALCOLICO 12,50% ACIDITA’ TOTALE 5,1 – 5,3 PH 3,3 – 3,4 ZUCCHERO 2,5 - 3

VINIFICAZIONE Diraspatura e pressatura soffice, fermentazione in cisterne d’acciaio termoregolate, affinamento in vasche di cemento e imbottigliamento a sette mesi dalla vendemmia.

ANALISI SENSORIALE e SUGGERIMENTI per la DEGUSTAZIONE

Ha una buona acidità, profumi freschi di fiori d’arancio con sentori netti di pesca bianca e mela, talvolta leggermente vegetali e che in alcune annate possono richiamare anche le note verdi del Sauvignon. Con l’ossigenazione si fanno predominanti i tipici aromi di mandorla, che ritornano al gusto con una sensazione finale leggermente amarognola, la nota più caratteristica del Friulano. È un vino morbido che in Friuli si consuma tradizionalmente come aperitivo insieme al prosciutto di San Daniele, ma è anche un vino estremamente versatile, che accompagna altrettanto bene gli insaccati e i formaggi freschi, antipasti di pesce, primi piatti e creme di verdura.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.plozner.it )

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