UVE FRIULANO
CLASSIFICAZIONE D.O.C. FRIULI GRAVE
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE 1967
PRODUZIONE 20.000 bottiglie da lt. 0,75
RESA 90 q.li/ha.
SUOLO alluvionale
VASCHE VINIFICAZIONE Acciaio inox con termoregolazione
GRADO ALCOLICO 12,50% ACIDITA’ TOTALE 5,1 – 5,3 PH 3,3 – 3,4 ZUCCHERO 2,5 - 3
VINIFICAZIONE Diraspatura e pressatura soffice, fermentazione in cisterne d’acciaio termoregolate, affinamento in vasche di cemento e imbottigliamento a sette mesi dalla vendemmia.
ANALISI SENSORIALE e SUGGERIMENTI per la DEGUSTAZIONE
Ha una buona acidità, profumi freschi di fiori d’arancio con sentori netti di pesca bianca e mela, talvolta leggermente vegetali e che in alcune annate possono richiamare anche le note verdi del Sauvignon. Con l’ossigenazione si fanno predominanti i tipici aromi di mandorla, che ritornano al gusto con una sensazione finale leggermente amarognola, la nota più caratteristica del Friulano. È un vino morbido che in Friuli si consuma tradizionalmente come aperitivo insieme al prosciutto di San Daniele, ma è anche un vino estremamente versatile, che accompagna altrettanto bene gli insaccati e i formaggi freschi, antipasti di pesce, primi piatti e creme di verdura.
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.plozner.it )
