Prodotto : Falanghina Beneventano Indicazione Geografica Tipica
Uve: Falanghina 100%
Zone e comuni di produzione: Torrecuso (BN)
Esposizione e altimetria: Terreni collinari a 300-500 m/slm esposti a sud
Tipologia del terreno: Calcareo misto ad argilla
Sistema di allevamento: Guyot
Densità dell'impianto: 5000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro in uva: Circa 80 q.li per ettaro, circa 1,6 kg per ceppo
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre
Tecnica di vinificazione: Le uve mature, raccolte manualmente e giunte in cantina integre, subiscono una pressatura soffice ed il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 16°C per circa 15 giorni
Caratteristiche organolettiche: E’ un vino dal colore giallo paglierino carico. All'olfatto presenta note floreali, con sentori di mela, pera e frutta esotica. Al gusto risulta morbido e persistente con un ritorno lievemente mentolato.
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.villaraiano.com )
