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Albana di Romagna DOCG Passito - Arrocco - Fattoria Zerbina

Produttore Fattoria Zerbina
Informazioni sul produttore
La Fattoria Zerbina è gestita dal 1987 da Cristina Geminiani, nipote del fondatore Vincenzo che negli anni Sessanta aveva piantato i primi vigneti negli attuali terreni. Al centro della produzione aziendale sta la valorizzazione dei vitigni più tipici del territorio romagnolo, il Sangiovese e l'Albana, dalle cui rispettive uve nascono i prodotti più rappresentativi della Fattoria Zerbina: il Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva "Pietramora" e l'Albana di Romagna DOCG Passito "Scaccomatto", principe dei vini da muffa nobile prodotti da Geminiani e vero marchio di fabbrica dell'azienda.
Fratello minore del passito Scaccomatto, l'Arrocco viene prodotto principalmente con vine affette naturalmente da muffa nobile, più piccole aggiunte di uve appassite in cassetta. Vinificazione e affinamento parte in barriques e parte in acciaio.

Lavorare con la muffa nobile significa anche dover accettare quasi annualmente che un certo numero di partite di vino, nonostante lo sforzo profuso, alla fine non abbia i requisiti di complessità e ricchezza che lo Scaccomatto richiede. Queste partite, identificate già alla fine della vendemmia o nel corso dell’affinamento, vengono utilizzate nella produzione dell’Arrocco. Al contrario però dello Scaccomatto, da alcune vendemmie, al fine di garantire la necessaria continuità produttiva, questo vino è prodotto anche con una piccola percentuale di uva appassita per alcuni mesi in cassettine.

VITIGNI: albana, vendemmiata tardivamente e in più riprese, con attacco di muffa nobile, più una piccola percentuale di albana appassita in cassetine.

VINIFICAZIONE: parte in barrique di rovere francese da 225 litri e parte in piccole vasche di acciaio da 150 - 200 litri.

AFFINAMENTO: parte in barrique di rovere francese da 225 litri e parte in piccole vasche di acciaio.

PRODUZIONE MEDIA: 5000 bottiglie da 500 ml e 100 magnum ANNATE PRODOTTE: 1991, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 e 2008.

( Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.zerbina.com )

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