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Birra artigianale - Morgana Ale leggermente ambrata - Birra Morgana - 75 cl

Formato
75
Regione
Veneto
Birra dal colore giallo carico. Non filtrata né pastorizzata, rifermentata in bottiglia dal profumo luppolato, si abbina bene ai crostacei, primi piatti di pesce, salumi e formaggi poco stagionati.

Birra Morgana è una birra non filtrata, proprio per questo viene definita "birra col fondo", e non pastorizzata con doppia fermentazione e fermentazione secondaria in bottiglia molto simile agli spumanti metodo classico. Il luppolo Hallertauer o Tettnang tedesco le conferisce quel sapore amaro mentre il Saaz ceco il profumo. Dopo la fermentazione primaria, che avviene all'alta temperatura di 20°C, questa birra viene imbottigliata con aggiunta di zuccheri che danno luogo alla rifermentazione in bottiglia, come nel metodo degli champagne e nel metodo classico degli spumanti. Tutto questo permette un'evoluzione nel tempo del gusto della birra stessa.

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