Vintage Collection Dosage Zero Noir - Ca' del Bosco

DENOMINAZIONE: Franciacorta Riserva.

VARIETÀ: Pinot Nero in purezza 100%.

VIGNETI DI ORIGINE: 3 vigne di Pinot Nero nella tenuta “Belvedere”, situata nel Comune di Iseo, a quota 466 metri s.l.m., sulle colline che delimitano il Lago a sud.

AFFINAMENTO SUI LIEVITI: 8 anni e 5 mesi.

DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA: Nessuna aggiunta di liqueur.

DATI ANALITICI ALLA SBOCCATURA: Alcool 12,5% Vol.; pH 3,04; Acidità Totale 6,00 grammi/litro; Acidità Volatile 0,37 grammi/litro.

SOLFITI: Anidride Solforosa totale inferiore a 48 milligrammi/litro