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Vino Pecorino IGT - Cataldi Madonna

Produttore Cataldi Madonna
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Denominazione
Terre Aquilane IGT
Vitigni
Pecorino
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Abruzzo
Informazioni sul produttore
L'azienda Cataldi Madonna ha sede ad Ofena, un piccolo comune della provincia aquilana che tocca il territorio del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Lega. La filosofia aziendale è da sempre rivolta alla valorizzazione dei vitigni autoctoni Montepulciano, Pecorino e Trebbiano: il risultato è rappresentato da vini di grande valore come il Malandrino Montepulciano d'Abruzzo DOC e il Pecorino Terre Aquilane IGT, capaci negli ultimi anni di ottenere numerosi riconoscimenti.
Il Pecorino IGT Cataldi Madonna presenta un bouquet di fiori bianchi, agrumi secchi, una leggera nota di buccia di limone. Al palato è un vino equilibrato, con le note fruttate ben dosate e una alcolicità presente ma non invadente.

VIGNA : Località Frontone: spalliera del 1990 a 380 metri s.l.m., densità 2600 ceppi/ha, produzione 50 q.li/ha.

CANTINA : Criomacerazione di tutte le uve e contatto con le fecce fini in acciaio dopo la fine della fermentazione alcolica per svariati mesi, fino all’imbottigliamento. Il vino affronta poi un periodo di affinamento in bottiglia che oscilla dai 7 ai 10 mesi.

VINO : Cataldi Madonna è stato il primo a credere nell'uva Pecorino, vinificandola in purezza quando sembrava impossibile mettere in commercio un vino dal nome di formaggio. Un coraggio premiato dai risultati: al naso profumi elegantemente esuberanti di frutto della passione, pompelmo e arancia amara; all’assaggio è potente e caratterizzato da una acidità netta e composta che lascia presagire un grande futuro. Si intuiscono le note minerali di pietra focaia e silicio che svilupperà con il tempo.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.cataldimadonna.com ) 

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