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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Superiore Cantori

Produttore Accadia
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Superiore
Vitigni
100% verdicchio
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2016
Formato
75
Regione
Marche
Questo vino è ottenuto dalla selezione in campo di uve Verdicchio, provenienti da microaree del vigneto con esposizione climatica e caratteristiche morfologiche particolari.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso sprigiona sentori di frutta a bacca bianca e fiori, che variano in base all'annata.

Al palato è secco, morbido e caldo, con il retrogusto di mandorla amara tipico del Verdicchio.

Regione viticola: Marche, Provincia di Ancona;

Vitigno: Verdicchio 100%;

Sistema di allevamento: spalliera ;

Densità d’impianto: circa 2.200 ceppi per ettaro;

Rese per ettaro: circa 50/60 q.li d’uva per ettaro;

Vendemmia: interamente a mano in più passaggi con selezione delle uve in campo;

Vinificazione: l'uva integra subisce una pressatura soffice per estrarre solo il mosto migliore;

Fermentazione: si sviluppa in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18/20°C ;

Affinamento: acciaio inox 10 mesi e minimo 4 mesi in bottiglia;

Abbinamenti: Perfetto con primi piatti come rigatoni al sugo, tagliatelle al sugo d’anatra, lasagne bianche e spaghetti alla carbonara. Ottimo con secondi piatti a base di carni bianche come coniglio, anatra e faraona, oppure carni rosse come scaloppine ai funghi e cotoletta alla milanese. Si sposa bene con tutti i piatti di pesce;

Temperatura di Servizio: 12/14 gradi

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