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Vernaccia Serrapetrona DOCG - Dolce - Quacquarini

Produttore Quacquarini Alberto
Denominazione
Vernaccia di Serrapetrona DOCG
Vitigni
Vernaccia Nera
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
n/v (nonvintage)
Formato
75
Tipologia
Spumanti e Champagne
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
La storia dell'azienda Quacquarini è indissolubilmente legata a quella della Vernaccia di Serrapetrona DOCG, un vino spumante antico che proprio Alberto Quacquarini ha contribuito a far rinascere. Questo spumante nasce proprio nella zona del maceratese dove la cantina ha sede e viene prodotto con uve del vitigno autoctono Vernaccia Nera, tramite un particolare metodo di lavorazione che prevede tre fermentazioni. Di questa DOCG delle Marche Quacquarini propone anche due versioni selezioni, una dolce e una secca.
L'azienda Alberto Quacquarini è sinonimo di Vernaccia di Serrapetrona. Tre fermentazioni e almeno il 55% di uve appassite ( il disciplinare ne richiede almeno il 40% ) , si caratterizza come spumante da meditazione , ottimo in abbinamento a dolci secchi.

Vigneti : Località Colleluce, Ha 20,00 impianto del 1970

Gradazione alcolica svolta : 11,5% - 12%

Percentuale di uve appassite : Dal 55% al 60%

Tempi di presa di spuma : 8/9 mesi

Caratteri organolettici : Colore rosso rubino vivace. Perlage ricco, persistente, molto gioioso. Profumi da aromi primari tipici del vitigno, in bocca molto corposo, sapido, rotondo fino al dolce, morbido e lungo, al retrogusto gradevole ed amarognolo

Abbinamenti : Ideale per dolci a pasta secca, ottimo spumante da meditazione

Temperatura di servizio : 8° - 10° C

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.quacquarini.it )

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