Vermentino DOC Aimone - Biovio

Uva: Vermentino 100%

Zona di Produzione: Reg. Marixe e Reg-Massaro –Bastia d’Albenga

Sistema di allevamento: a filare - potatura cordone speronato

Vinificazione: Criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.

Colore:giallo paglierino più o meno carico di riflessi verdolini in gioventù

Profumo: percepibile un bel timbro di cedro misto a pompelmo, con spunti di timo e rosmarino.

Gusto: secco ha una bella freschezza che richiama i toni olfattivi e agrumati a discapito di quelli vegetali con una bella nota minerale e sapida

Gradazione alcolica: 13-13,5 %Vol

Abbinamenti consigliati: antipasti di mare, vellutate, primi a base di pesto, secondi a base di pesce.

Temperatura di servizio: 13° C