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Verdicchio Matelica - Vertis - Borgo Paglianetto

Produttore Borgo Paglianetto
Denominazione
Verdicchio di Matelica DOC
Vitigni
Verdicchio
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2015
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
La Cantina Borgo Paglianetto sorge nel cuore del territorio del Verdicchio di Matelica DOC. Si estende su circa 20 ettari di vigneto di proprietà , nei quali si staccano due antichi edifici rurali completamente ristrutturati : uno riservato alla lavorazione e stoccaggio del vino, l''altro contiene uffici e una sala per la degustazione. Borgo Paglianetto produce , oltre al Verdicchio di Matelica Doc nella versione Terra Vignata, Vertis e Petrara, il Marche Rosso IGT Terra Vignata e Matesis, il Passito di Verdicchio di Matelica Doc, il Verdicchio di Matelica Riserva e la Grappa di Vinacce di Verdicchio di Matelica.
Formalmente il Vertis non è un verdicchio di Matelica Riserva , ma merita di stare a fianco di un Mirum o di un Cambrugiano. Fra sei i migliori verdicchi di Matelica per la guida slowine.

Zona di produzione : Matelica. loc. Pagliano

Esposizione e altimetria : sud, 350/400 slm.

Tipologia terreno : argillo-calcareo

Vitigno e uvaggio : 100% verdicchio

Sistema di allevamento : controspalliera, potatura guyot

Età media di vigneto : 15 anni

Resa uva per ha : 90 ql

Epoca di vendemmia : ottobre

Fermentazione : a temperatura controllata in serbatoi inox

Affinamento : 8 mesi in serbatoi inox e 4 mesi in bottiglia

Nr. bottiglie prodotte : 10.000 in lt. 0,75

Gradazione alcolica : 13 %

Acidità totale : 5,5 g/lt.

Colore : giallo paglierino con riflessi verdognoli

Olfatto : floreale, fruttato e intenso

Gusto : elegante morbidezza, sapido e persistente

Abbinamento : piatti di gusto deciso, formaggi di media stagionatura, piatti a base di pesce

Temperatura di servizio : 12/14 °c

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Cantine e Produttori

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