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Verdicchio Jesi Superiore -Pallio di San Floriano - Monteschiavo

Produttore Monteschiavo
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Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Vitigni
Verdicchio
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2015
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
La cantina Monte Schiavo è tra i più produttori che meglio rappresentano la tipicità e la qualità dell'enologia marchigiana. Di proprietà del Gruppo Pieralisi, l'azienda si trova nel comune di Maiolati Spontini, nel cuore della zona DOC Castelli di Jesi. Prodotto centrale della produzione Monte Schiavo, infatti, è il Verdicchio dei Castelli di Jesi, di cui vengono proposte varie versioni: nella linea Terre Monte Schiavo troviamo la tipologia Classico (le etichette
Pallio di San Floriano significa selezione di Verdicchio : in epoca medioevale durante questo pallio si raccoglievano le migliori uve dei castelli di Jesi. Non mancano uve surmature e affette da muffa nobile.

Zona geografica di produzione : Vigna “Fossato” nel comune di Poggio S. Marcello

Terreno : Di medio impasto tendenzialmente argilloso

Altitudine : 205 mt. s.l.m.

Sistema di Allevamento : Cordone speronato

Vitigni : Verdicchio 100%

Vendemmia : Manuale, a più passaggi nel mese di Ottobre

Resa : 70 quintali per ettaro

Vinificazione : Fermentazione scalare avviata con lieviti indigeni e completata con ceppo di lievito selezionato. 5 mesi di permanenza sulle fecce fini

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto : Cristallino

Colore : Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo : Intenso e persistente con sentori di frutta matura e uva lievemente appassita

Sapore : Molto fine, ricorda la salvia e la mandorla. Rimane a lungo un piacevole gusto in bocca

Temperatura di servizio : 12°C

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