Primo anno di imbottigliamento: 1995
Zona e comuni di produzione: Castelli di Jesi, Montecarotto (AN)
Uve: Verdicchio 100%
Nome/estensione dei vigneti: Vigna delle Oche San Lorenzo (Montecarotto)
Esposizione: sud-ovest
Altitudine: 380 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: misto - sabbioso e argilloso
Sistema d’allevamento: doppio tralcetto su filo
Densità dell’impianto: 4000 piante per ettaro
Età media delle viti: 10 anni
Uva per pianta: 2,5 Kg
Epoca della vendemmia: metà Ottobre
Fermentazione in: inox
Temperatura di fermentazione: controllata a 18/20°C
Durata di fermentazione e macerazione: 20 giorni
Lieviti impiegati: indigeni
Fermentazione malolattica: svolta
Durata dell’invecchiamento in legno: non ne fa
Durata dell’affinamento: 12 mesi in acciaio sui lieviti, 4 mesi in bottiglia
Chiarifiche e filtrazioni: filtro “profile” pre-imbottigliamento
Grado alcolico: 13,5% vol.
Produzione biologica e/o biodinamica: biodinamica
Numero di bottiglie prodotte: 14.000
Prima annata di produzione: 1997
