Verdicchio Jesi Classico - Federico II - Montecappone

zone di produzione : Colline dei Castelli di Jesi

vitigno : Verdicchio 100%

terreno : Argilloso e limoso con pendenze medie del 20%

resa per pianta : 2-2,2 kg circa

sistema di allevamento : Controspalliera bassa con potatura a guyot

grado alcolico : 13% - 14% vol. variabile con l'annata

ph : 3,3 - 3,4 variabile con l'annata

estratto secco netto : 22 - 24 gr/lt variabile con l'annata

colore : Giallo paglierino luminoso

profumo : Abbastanza intenso con ricordi di mela Golden, fieno e cedro

abbinamenti : Primi piatti con salse bianche anche ricche, pesce San Pietro, filetti di sogliola al burro, cuscus di pollo e verdure

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.montecappone.it )