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Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore - Ylice - Poderi Mattioli

Produttore Poderi Mattioli
Prezzo di vendita10,60 €
(iva inclusa)
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Vitigni
Verdicchio
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2017
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
La cantina Poderi Mattioli si trova a Serra De Conti , dove oggi Giacomo e Giordano Mattioli con una moderna conduzione biologica portano avanti il lavoro in vigna iniziato negli anni '60 da Armando ed Argilio Mattioli
Il Verdicchio Ylice di Poderi Mattioli è il Cru del vigneto “La Spina”, posto su un terreno di natura sabbiosa che sorge a ridosso di una rigogliosa selva di farnie. Un vino unico, fatto di grande freschezza, ottima bevibilità ed innata eleganza.

Vigneto: “La Spina” Serra de’ Conti (An).
Altitudine: 350m S.L.M.
Terreno: sabbioso di medio impasto.
Esposizione: sud/sudest.
Forma di allevamento: a Guyot.
Densità d’impianto: 3.864 piante/ettaro.
Periodo di raccolta: 50% a maturazione anticipata, 50% a completa maturazione.
Raccolta: manuale in bins.
Pressatura: pressatura soffice delle uve con selezione del mosto fiore.
Operazioni pre-fermentative: lavorazione in riduzione.
Operazioni pre-fermentative extra: una piccola percentuale delle uve subisce una macerazione pellicolare a freddo.
Fermentazione Alcolica: in serbatoi di acciaio, a temperatura controllata tra 14/16 °C per un periodo di 10/12 giorni.
Fermentazione Malo-Lattica: non svolta.
Affinamento: in serbatoi di acciaio con frequenti batonnage per un periodo di 6/8 mesi.
Imbottigliamento: nell’estate successiva alla vendemmia.
Affinamento post-imbottigliamento: le bottiglie vengono stoccate per 3/4 mesi prima dell’immissione al consumo.
Gradazione alcolica: 13% vol.

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