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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Vigneto Tobia

Produttore Col di Corte
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Superiore
Vitigni
100% verdicchio
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2017
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Marche
Il nostro Verdicchio fermentato con i lieviti spontanei tramite pied de cuve. Fermenta e affina in acciaio rimanendo sulle proprie fecce fini per almeno 9 mesi. Pochi compromessi e tanto terroir.

Coltivazione con tecniche di Agricoltura Biologica.

Esposizione e Altimetria: Prevalentemente a Nord-Est a 165-250 m. slm/p>

Regione viticola: Marche, Provincia di Ancona;

Vitigno: Verdicchio 100%;

Tipologia del terreno: Argilloso/Calcareo;

Sistema di allevamento e potatura: Sistema tradizionale a Capovolto doppio

Ceppi per ettaro: N° 4.100;

Età media dei vigneti: 22 anni;

Resa di uva per ettaro: 80 q/Ha;

Epoca della vendemmia: Metà/fine Settembre;

Tipologia di vendemmia: Manuale in cassette con selezione in vigna. Successiva cernita dei grappoli su tavolo da selezione a nastro;

Operazioni prefermentative: Pressatura soffice;

Affinamento: In serbatoi inox per almeno 12 mesi sulle fecce fini;

Temperatura di Servizio: 10/12 gradi

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