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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico - Finocchi Viticoltori

Prezzo di vendita6,50 €
(iva inclusa)
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico
Annata
2016
Formato
75
Vitigni
Verdicchio
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Tipologia
Bianchi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
L'azienda della famiglia Finocchi si trova a Staffolo (AN), nel cuore della zona classica di produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi. La famiglia Finocchi si occupa di vino da quattro generazioni, sin dai primi anni del Novecento, quando Marino Finocchi intraprese la coltivazione della vite a Staffolo e la vinificazione delle proprie uve. L'azienda oggi possiede 9 ettari di vigneti nel comune di Staffolo, ma fulcro dell'attività sono i 5 ettari collocati in contrada Salmagina, uno dei terroir più vocati per la produzione di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; all'olfatto l vino esprime una connotazione minerale intensa ed elegante, esaltando la sapidità, caratteristica della cultivar di Verdicchio.

Scheda tecnica:

VITIGNO: Verdicchio.
VARIETA': R2 e valorizzazioni vecchi cloni di Staffolo.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, capolvolto marchigiano.
DATA IMPIANTO: 1984/88
TIPO DI TERRENO: Calcareo, sabbioso, argilloso.
ESPOSIZIONE VIGNETI: Sud-Ovest.
RESA IN VIGNA: 1,5-2 Kg/pianta.
MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale a cassette in maturità.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
GRADO ALCOLICO: 13% vol.
ABBINAMENTI: Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche, formaggi freschi o come aperitivo. Nelle Marche l’abbinamento tipico è il coniglio in porchetta o pollo in potacchio.
Temperatura di Servizio: 12-14 °C.

scheda del vino tratta dal sito del produttore (www.finocchiviticoltori.it

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